Archivo de Diciembre de 2008

Solamente quería desearos un muy feliz año 2009 y que esta noche disfrutéis de una cena estupenda en compañía de vuestras familias.

Pero tener mucho cuidado con los excesos… que luego vienen los empachos y las borracheras.

Nos vemos el año que viene y espero que sigáis disfrutando de la estupendas recetas de RECETASonline.

Un saludo

Hoy os traigo una vídeo receta que seguro que estabais todos esperando, roscón de Reyes, para que vayáis practicando que queda muy poco

Aquí tenéis el vídeo:

Como podéis ver el resultado es bastante bueno y lo más importante de esta receta es el amasado, de modo que si podéis usar una amasadora eléctrica quedará más uniforme y no tan irregular como este…

Ya me diréis como os han ido saliendo y os recomiendo hacer alguno antes del día de Reyes porque en esto cada horno es un mundo y hay que cogerle un poco el punto.

Espero que os haya gustado.

Un saludo

Hoy os dejo un truco muy sencillo para preparar unas deliciosas gambas a la plancha que espero podáis aprovechar para vuestra cena de nochevieja.

Para que las gambas nos salgan siempre perfectas lo único que tenemos que hacer es poner una cama de sal gorda en una sartén y poner las gambas encima.

De esta manera se hacen perfectamente sin quemarse y tienen el punto de sal perfecto.

Espero que os haya gustado.

Un saludo ;

Pues ya tenemos receta ganadora del concurso y ha sido la receta de patatas rellenas, que ha ganado por mayoría aplastante seguido de la receta de cebollas rellenas de bonito, que ha quedado en segundo lugar.

De manera que la cesta ya está camino de Arenas de San Pedro (Ávila) para que José Antonio Peribañez Plasencia la disfrute con su familia.

Espero que os haya gustado el concurso y ya me diréis si os parece bien organizar otro para las navidades próximas.

Un saludo

Hoy os dejo una estupenda receta, brocheta de pollo con puerro caramelizado, que es estupenda para cualquier ocasión.

Los ingredientes que vamos a necesitar para esta receta son los siguientes:

- 2 pechugas de pollo
- 4 puerros
- Azúcar moreno
- Vinagre de jerez

Para la elaboración vamos a cortar las pechugas en dados y las pinchamos. Salpimentamos y vamos a poner en la plancha girándolas hasta que estén  bien doradas por todas partes.

Para el puerro caramelizado cortamos el puerro bien fino y ponemos en una sartén con un poco de aceite. Cuando esté bien pochado le añadimos una cucharada de azúcar y removemos hasta que se haga caramelo. Le echamos un chorro de vinagre y dejamos reducir un par de minutos.

Escurrimos el puerro y reservamos el líquido para ponerlo por encima de la brocheta.

Espero que os haya gustado.

Un saludo

Hoy os dejo una receta muy rica y original, delicias de espárrago y jamón, que como tapa es algo que estoy seguro gustará a todo el mundo.

Los ingredientes que vamos a necesitar para  preparar esta receta son:

- Espárragos
- Lonchas de jamón serrano
- Cerveza negra
- Huevo
- Harina

Necesitamos unos espárragos más bien gordos y los vamos a cortar en dos trozos. Enrollamos media loncha de jamón serrano y pinchamos con un palillo para que no se desenrolle.

Batimos el huevo y le añadimos una cucharada de harina. Mezclamos bien y le añadimos un chorro de cerveza y batimos hasta tener una textura un poco espesa.

Pasamos los espárragos por la salsa y ponemos en una sartén con aceite bien caliente hasta que estén dorados.

Es realmente delicioso, de una ración de doce no solo no ha sobrado ninguno, sino que han durado ni cinco minutos…

Espero que os haya gustado.

Un saludo

Lo primero es lo primero y es desearos a todos una muy FELIZ NAVIDAD.

Hoy os dejo una estupenda receta para preparar un delicioso solomillo caramelizado con cítricos sobre cama de crema de patata que estoy seguro hará las delicias de nuestros comensales si os decidís a prepararlo para estas fiestas.

Los ingredientes que vamos a necesitar para dos personas son los siguientes:

- 1 solomillo de cerdo
- 1 naranja
- 1 limón
- 2 patatas
- Azúcar
- Pimienta negra
- Caldo de pollo
- Vinagre de jerez

Para la elaboración primero vamos a salpimentar el solomillo y empezamos a preparar el caramelo. Usaremos el caldo de pollo que ya os había puesto anteriormente y pondremos un vaso y dos cucharadas de azúcar por persona. Le añadimos los zumos de naranja y de limón y dejamos reducir sin para de mover hasta que tengamos un caramelo que le añadiremos el vinagre y dejaremos cocinar unos cinco minutos más.

En una olla ponemos las patatas a cocer con más caldo y cuando estén perfectamente cocidas pasamos por un chino o trituramos con la batidoras hasta que nos quede una crema fina.

En una sartén doramos el solomillo y cuando esté perfectamente dorado por todas partes reservamos.

Para el emplatado he puesto una base de la crema de patatas, el solomillo encima cortado en trozos y regado con el caramelo.

El plato es delicioso y os puedo asegurar que gustó a todos los comensales y aunque es un poco elaborado, el resultado merece la pena.

Es una receta que nos sale realmente económica aunque depende del precio del solomillo de cerdo… que en estas fechas se suele poner un poco más caro de lo habitual.

Espero que os haya gustado.

Un saludo