Archivo de enero de 2009

Hoy os traigo una estupenda receta de tarta de manzana de la colección de recetas de cocina de la antigua web.

Los ingredientes para esta receta son los siguientes:

- Masa de hojaldre
- 1/2 litro de leche
- 3 manzanas reinetas
- 4 yemas de huevo
- 100 gr de azúcar
- 100 gr de harina de maíz
- Mermelada de melocotón

Y ahora os dejo con el vídeo:

Como habéis visto la receta es realmente sencilla y lo único es que hay que tener cuidado que las manzanas sean reinetas que van bien para el horno. Las otras variedades son más duras y no quedan exactamente.

Si la harina de maíz la mezcláis en frío con la leche seguro que no os hace grumos y se mezcla mejor con el resto de ingredientes. Otra cosa es que para aplicar la mermelada lo hacemos cuando esté la manzana colocada y se lo ponemos por encima.

El tiempo que tiene que estar en el horno es unos 15 minutos a 180º, pero como siempre depende un poco de cada horno, os recomiendo que estéis pendientes y cuando se dore la fruta se puede retirar.

Espero que os haya gustado.

Un saludo

Hoy os traigo como vídeo receta de la semana una estupenda receta en la que podéis ver como preparar un estupendo salmón ahumado. La receta no puede ser más fácil y más económica, ya que solamente hay que mezclar los ingredientes y dejar reposar… y de precio os puedo decir que esta pieza de 400 gr de salmón me costó 3,65 € que si le sumas el azúcar y la sal no te sale por más de 4 € , es decir, que sale a 1€ los 100 gr… nada que ver con lo que te cuesta en cualquier tienda o supermercado.

Aquí os dejo con el vídeo y después os comento un par de cosillas más:

Como habéis visto es una de las recetas más sencillas que existen… y el resultado es siempre mejor que el más caro salmón ahumado que puedas encontrar en cualquier sitio.

Con esta receta de cocina estoy seguro de que quedaréis como el mejor de los cocineros en cualquier ocasión. El único inconveniente que tiene es que debe estar tres días en el frigo con lo que tenemos que ser previsores si lo queremos preparar para una comida especial.

Os recomiendo a todos esta receta como entrante para una cena del día de San Valentín, que es ideal para impresionar a vuestros amados en el caso de que sea para el día de los enamorados.

Espero que os haya gustado.

Un saludo

Hoy os dejo una estupenda receta de pescado, atún a las finas hierbas, que está deliciosa y es muy fácil de preparar.

Los ingredientes que vamos a necesitar para dos personas son:

- 400 gramos de atún
- 3 tomates
- 1 cebolla
- 1 vaso de vino blanco
- 1 hoja de laurel
- 1/2 pastilla de caldo de pescado concentrado
- Orégano, tomillo, albahaca, eneldo

Lo primero que vamos a hacer es salpimentar las piezas de atún y dejamos reposar mientras preparamos el resto de la receta. Pelamos y troceamos muy fino el tomate y la cebolla y ponemos en una sartén a fuego medio junto con el laurel a sofreir hasta que reduzca todo el agua del tomate.

Cuando ha reducido le incorporamos el vino, la pastilla de caldo de pescado y las hierbas y seguimos cocinando hasta que reduzca un poco el vino.

Ponemos el atún en una plancha con un chorrito de aceite y lo hacemos vuelta y vuelta pues es un pescado que se cocina en seguida y si lo dejamos mucho tiempo nos va  quedar seco.

Emplatamos poniendo la salsa en un plato y el atún encima. Como podéis ver se trata de una receta de cocina muy sencilla y que no sale nada cara, porque el ingrediente más caro es el atún, pero si lo usáis congelado como el que he usado yo sale bastante más económico. Esta receta ha salido por unos 2 euros por persona, que creo que es un muy buen precio.

Espero que os haya gustado.

Un saludo

Esta semana os dejo una vídeo receta para preparar un estupendo consomé de ave que viene muy bien para la ola de frío que estamos sufriendo en estas fechas.

La receta es muy parecida a la del caldo de pollo que ya os dejé hace unas semanas pero en esta ocasión le vamos a dar un poco de color para tener una presentación más apetitosa.

Aquí os dejo el vídeo de la receta:

Esta receta la podéis usar igualmente como caldo de carne oscuro y es también muy bueno para hacer reducciones en salsas.

En cualquier caso un vasito de caldo en un día de mucho frío siempre sienta estupendamente, ¿verdad?

Espero que os haya gustado.

Un saludo