Archivo de junio de 2009

Pues este fin de semana pasado nos fuimos a pasar el día al campo y preparamos un delicioso pollo campero, que es la receta con vídeo que os dejo para esta semana. Una receta muy fácil y que necesita de pocos preparativos lo que la hace ideal para preparar en una barbacoa o parecido.

Lo mejor de esta receta de cocina es que casi se prepara sola, pelar y cortar los ajos y patatas. Freír las patatas aparte e incorporar al pollo una vez rehogado.

De modo que ya sabéis, si os vais a pasar un día al campo y os apetece disfrutar de un rico pollo, animaros a preparar esta receta y seguro que gusta a toda la familia.

Espero que os haya gustado.

Un saludo

Ya se acerca el final del II concurso de recetas de RECETASonline y TESCOMA. El próximo viernes día 3 de julio acaba el plazo para presentar vuestras recetas a concurso…

Estas son las recetas a concurso en la categoría de bloggers recibidas hasta el momento:

http://larecetadelafelicidad.blogspot.com/2009/06/charlotte-de-ensalada-de-canonigos-y.html

http://elaromadeidania.blogspot.com/2009/06/chilindron-de-cordero-al-estilo-cubano.html

http://conservascaseraslasrecetasdesara.blogspot.com/2009/03/polvo-limon-naranja-convencional.html

http://supergeniochefhosteleronovato.blogspot.com/2008/07/pulpo-la-cerveza.html

http://muomi.wordpress.com/2009/04/26/lomo-de-orza-facil/

http://nototsonpostres.blogspot.com/2009/06/pasta-amb-bolets-i-trossets-de-pernil.html

http://chupatelosdedosconsonia.blogspot.com/2009/06/solomillo-en-salsa-robso.html

http://annafs-cuinafcil.blogspot.com/2009/06/aperitiu-de-marisc.html

Ya contamos con una buena colección pero estamos esperando la tuya también…

Además tenemos muchísimas más recibidas por correo que espero podamos ir publicando en breve.

Recordad que hay premio seguro para todos los participantes y para los ganadores más de 1.200€ en premios cortesía de TESCOMA.

Esperamos vuestras recetas…

Un saludo

Siguiendo con nuestro curso de salsas, hoy os dejo la segunda de las veloutés o salsas aterciopeladas, salsa al cava.

Se trata de una salsa que partiendo del principio que ya os comenté en el artículo anterior, en el cual vamos a emplear una grasa y harina como base para nuestra salsa.

Los ingredientes necesarios para esta receta de cocina son:

- 1 cebolla
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 cucharada de harina
- 1 vaso de cava
- Sal

En este caso lo primero que vamos a hacer es un sofrito de cebolla muy bien picado, lo más fino posible, usando mantequilla como agente graso. Una vez que tenemos la cebolla bien pochada procedemos a añadir la harina y cuando la tengamos perfectamente cocinada le vamos a añadir un vaso de cava y dejamos recucir.

Rectificamos de sal y ya lo tenemos listo para acompañar cualquier plato de pescado, por ejemplo, como el de la foto que os he puesto, rollitos de lubina y anchoas al cava.

Espero que os haya gustado.

Un saludo

Hoy vamos a ver una receta de cocina deliciosa, hojaldritos de crema o miguelitos, que vienen de la mano de Chocolate y Pimienta, que tiene un blog de cocina realmente recomendable y no podéis dejar de visitar. Un saludo desde aquí.

Los ingredientes que necesitamos para esta receta de cocina son los siguientes:

- 1 lámina de hojaldre
- 1/2 litro de leche
- 3 yemas de huevo
- 100 gr de azúcar
- 50 gr de harina de maíz
- 1 vaina de vainilla
- 1 piel de limón

Para la elaboración de esta recetalo primero que vamos a hacer es poner a infusionar la leche con la piel del limón y la vainilla. Lo vamos a dejar hasta que hierva la leche. Pero mucho cuidado que no se os salga la leche… y retiramos un vasito para después a la vez que sacamos la piel de limón y la vainilla.

Mientras ponemos a precalentar el horno a 180º, le añadimos las yemas previamente batidas e incorporándolas sin dejar de remover junto con el azúcar. En el vasito de leche que retiramos anteriormente diluimos la harina de maíz y la añadimos al resto de crema. Dejamos removiendo de vez en cuando y a fuego lento hasta tener la textura de crema deseada. Dejamos enfriar.

Ponemos la plancha de hojaldre en la bandeja del horno con papel de cocinar debajo para que no se pegue. Con un cortapasta lo cortamos en cuadrados y ponemos en el horno unos 15 minutos, hasta que suba el hojaldre.

Una vez que se haya enfriado cortamos a la mitad y le ponemos la crema pastelera con un manga pastelera dentro.

Espero que os haya gustado.

Un saludo