Archivo de octubre de 2009

Ayer vimos como hacer la masa de las galletas y en esta segunda parte vamos a ver la decoración de nuestras galletas de Halloween para que nos queden realmente terroríficas a la vez que deliciosas.

Los ingredientes necesarios para la decoración de nuestras galletas de Halloween van a ser:

- 1 clara de huevo
- 150 gr de azúcar glass
- 1 cucharadita de zumo de limón
- Colorantes alimentarios

Lo primero que vamos a hacer es poner el zumo de limón y la clara de huevo en un recipiente hondo y tamizar el azúcar glass encima. Lo mezclamos bien hasta que quede bien blanca y suave al tacto.

Dividimos en tantas porciones como colores vamos a utilizar y tapamos porque se secan rápidamente. Añadimos los colorantes y mezclamos bien.

Ayudándonos de un pincel vamos decorando nuestras galletas teniendo en cuenta que hay que dejar secar un color para poder añadir el siguiente.

Por último dejamos secar completamente las galletas de Halloween antes de guardarlas porque se nos estropearían los dibujos…

Espero que os haya gustado.

Un saludo

Los ingredientes necesarios para la elaboración de nuestras deliciosas galletas para Halloween son:

- 100 gr de mantequilla
- 150 gr de azúcar
- 250 gr de harina de repostería
- 1 huevo
- 1/2 cucharadita de levadura en polvo
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de jengibre
- 1/4 cucharadita de canela
- 1/8 cucharadita de clavo
- 1 pizca de pimienta negra

Para la elaboración de esta receta lo primero que vamos a hacer mezclar la mantequilla con el azúcar hasta que nos quede bien integrado. Añadimos el huevo y seguimos removiendo hasta obtener una mezcla homogénea.

Juntamos la harina con el resto de ingredientes y añadimos tamizando a la mezcla anterior sin dejar de remover para que se vaya integrando. El resultado debe ser una masa blanda y humeda pero fácilmente manejable. Para obtener esta textura igual necesitamos incorporar un poco más harina…

Enrollamos la masa en papel transparente y dejamos en el refrigerador por espacio mínimo de una hora.

Precalentamos el horno a 170ºC y sacamos la masa del refrigerador para estirar en un superficia lisa y dejarla con un grosor de unos 4 mm. Usando un cortapastas de formas terroríficas sacamos las galletas y las ponemos en la bandeja del horno. Horneamos durante unos 8 minutos o hasta que comiencen a dorarse los bordes, sacamos y dejamos enfriar…

Ya tenemos nuestras galletas de Halloween listas para comer, mañana veremos como decorarlas…

Espero que os haya gustado.

Un saludo

Hoy os dejo una receta de cocina con vídeo, huesos de santo, muy apropiada para las fechas que vienen.

Los huesos de santo son típicos para tomar el día de todos los santos y aunque un poco laborioso el resultado final merece la pena.

Este es el vídeo de la receta de cocina de huesos de santo:

Podéis ver que tiene bastante trabajo y se tarta bastante tiempo en preparar porque hay que ir dejando enfriar para que solidifiquen los ingredientes. Pero como siempre el trabajo duro tiene recompensa y esta es riquísima.

Os lo recomiendo para acompañar el café por ejemplo y cuidado con los empachos… que es bastante empalagoso.

Un dulce diferente aunque la verdad es que teniendo como base un mazapán el sabor es bastante predecible… Y si queréis algo original para Halloween con ponerle una almendra en un extremo tenemos unos estupendos dedos de bruja…

Espero que os haya gustado.

Un saludo

Hoy os dejo una receta de cocina, lomo de cordero caramelizado, que he querido hacer pensando un poco en las fiestas que ya tenemos cerca.

Se trata de una receta de cocina con vídeo muy fácil y que casi se prepara sola. Este es el vídeo de la receta de lomo de cordero caramelizado:

Una vez que preparamos el caramelo lo demás es cuestión de horno. Es muy importante taparlo con el papel de aluminio porque nos puede dejar el horno perdido, además, de esta manera no pierde tantos líquidos la pieza y nos queda muy jugosa en el interior.

Esta receta de cocina también se puede preparar con lomo de cerdo sin problema porque la verdad es que os limpien el carré de cordero en la carnicería está complicado, a no ser que seas muy amigo del carnicero.

El carré de esta receta lo preparé yo y a ver si un día os explico como se hace, que tan complicado no es… con el cuchillo pegado al hueso, todo lo demás va prácticamente solo.

Espero que os haya gustado.

Un saludo