Hoy os traigo una receta de cocina diferente, arroz con embutidos y setas, que es realmente delicioso. Os lo recomiendo porque es muy apropiado para esos días de frío.

Los ingredientes que necesitamos para la elaboración de esta receta de arroz con embutidos y setas son:

- 1/2 cebolla
- 1 tomate
- 100 gr de jamón serrano
- 100 gr de chorizo ibérico
- 100 gr de lomo
- 4 setas de cardo
- 2 vasos de arroz
- 1 litro de caldo de carne
- Azafrán en hebras

Para la elaboración de esta receta lo primero que tenemos que hacer es el caldo. Podéis consultar la receta de caldo que publiqué hace unos meses o utilizar uno ya cocinado que podemos encontrar en tetrabrick.

En una paellera ponemos el tomate y la cebolla picados junto con un chorrito de aceite y rehogamos hasta que nos quede la cebolla bien pochada.

Añadimos los embutidos igualmente picados y rehogamos un par de minutos más. Ponemos las setas cortadas en trozos grandes porque luego al perder agua reducen considerablemente y las hebras de azafrán. El azafrán con 4 o 5 hebras tenemos más que suficiente.

Añadimos el arroz y cocinamos un par de minutos más y por último ponemos el caldo y dejamos cocinar a fuego medio-bajo unos 15 minutos antes de cortar el fuego y tapar con un paño para que repose cinco minutos más.

Ya tenemos nuestro arroz con embutidos y setas listo para disfrutar.

Espero que os haya gustado.

Un saludo

Algunas recetas de cocina relacionadas:

1. Arroz con bogavante Hoy os dejo una receta de cocina que preparó mi...
2. Arroz con pollo al curry Hoy os dejo una receta de cocina sorprendente, arroz con...
3. Arroz con bogavante (con vídeo) Hoy os dejo una nueva receta de cocina con vídeo,...
4. Arroz tres delicias chino Hoy os dejo esta receta de cocina de arroz tres...
5. Arroz con pollo (con vídeo) Hoy os dejo una nueva receta de cocina con vídeo...

3 comentarios para “Arroz con embutidos y setas, una receta de arroz diferente”