Siguiendo con las recetas de la gastronomía de nuestro vecino Portugal, hoy os traigo esta estupenda receta para preparar arroz con leche.
Aunque las instrucciones son para la Thermomix, es facilmente realizable sin este robot de cocina.
Os dejo con la receta:
INGREDIENTES:
- 1 litro y medio de leche entera
- 200 g. de arroz
- la piel de una naranja (sólo la parte coloreada)
- la piel de un limón (sólo la parte coloreada)
- 1 ramita de canela
- 1 pellizco de sal
- 200g. de azúcar (2 cubiletes)
- 4 yemas de huevo
PREPARACIÓN:
Pesar el azúcar y reservar. Colocar la mariposa en las cuchillas y verter en el vaso los ingredientes excepto el azúcar y las yemas. Programar 50 minutos, temperatura 90º, velocidad 1.
Cuando falten 5 minutos y sin parar la máquina, añadir a través de bocal el azúcar y las yemas batidas.
Verter en el recipiente grande o en cuencos individuales y, cuando esté frío, espolvorear con canela.
También, se puede espolvorear la superficie con azúcar y quemarla con una plancha de postres y queda delicioso.
Espero os haya gustado y sirva para continuar descubriendo la gastronomía de nuestros vecinos portugueses.