Hoy os dejo una receta de cocina sorprendente, arroz con pollo al curry, que estoy seguro gustará mucho a los amantes de los sabores exóticos.

Los ingredientes que necesitamos para la elaboración de esta receta de cocina para dos personas son:

- 1 pechuga de pollo
- 150 gr de arroz
- 1 vaso de vino blanco seco
- 1 vaso de caldo de pollo
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 2 cucharaditas de curry

Para la elaboración lo primero que vamos a hacer es poner un chorrito de aceite en un wok o sartén apropiada para cocinar el arroz.

La pechuga de pollo la cortamos en tiras alargadas, aunque si lo preferís lo podéis cortar en dados, esto como más os guste.

Salteamos la carne a fuego fuerte y hasta que esté bien dorada, momento en el que bajamos el fuego y añadimos el arroz y le ponemos el curry por encima y dejamos cocinar un minuto aproximadamente.

Seguimos añadiendo el vino blanco y dejamos cocinar un minuto antes de añadir el caldo de pollo y el pimentón dulce. El punto de sal que cada uno le dé el que crea apropiado.

Dejamos cocinar a fuego lento hasta que el líquido se haya consumido, que serán en torno a los 20 minutos pero mejor estar un poco pendiente porque se nos puede pegar…

Una vez que retiramos el fuego tapamos con un paño y dejamos reposar diez minutos más antes de servir.

Espero que os haya gustado este arroz con pollo al curry.

Un saludo