Berros y ensalada de orejones con berros

Por : Roberto Peralta | 4 Comentarios | On : 29 de enero de 2011 | Categoría : Alimentos saludables, Recetas de cocina, Recetas de ensaladas

Continuamos nuestra serie de artículos dedicados a los alimentos saludables hablando de los berros.

Los berros son un poderoso antioxidante que limpia los riñones y la vejiga, purifica la sangre y aumenta los niveles de energía.

Al contener un elevado nivel de vitaminas, poquísimas calorías y tonificar el sistema digestivo, los berros, constituyen un magnífico alimento de régimen.

Las hojas de berros tomadas en ensalada tienen un suave efecto diurético y un ligero sabor a pimienta.

Su ingesta estimula el hígado, la vesícula biliar, el páncreas, los riñones y la vejiga regulando los mecanismos naturales de nuestro organismo esenciales para el control del peso.

Debido al alto contenido de antioxidantes, glucosinolatos y fagocitos (células que digieren las toxinas) activan el sistema inmunitario, aumentando la resistencia del organismo a las infecciones y a las enfermedades en general.

La receta de cocina que vamos a ver relacionada con los berros es una ensalada de orejones y berros que seguro que os gusta.

Los ingredientes que necesitamos para la elaboración de esta receta de cocina para cuatro personas son:

-2 manojos de berros limpios
-1 puñado de orejones
-2 puñados de canónigos
-2 cucharadas de aceite de oliva
-1 cucharada de vinagre de sidra
-2 cebolletas
-4 cucharaditas de cilantro picado
-Sal

La elaboración de esta receta de cocina es muy sencilla y se prepara muy rápidamente.

Ponemos los berros, los orejones y los canónigos en un recipiente hondo y reservamos.

El resto de ingredientes los ponemos en la picadora o en el vaso de la batidora y trituramos hasta tener una salsa fina.

Vertemos la salsa sobre el resto de ingredientes y tenemos nuestra ensalada de orejones y berros lista para comer.

Espero que os haya gustado.

Un saludo 😉