Brocheta de atún al humo y tomates cherry, suena bien ¿verdad?

19 de noviembre de 2009 |

Hoy os dejo una receta de cocina un poco trabajada, brocheta de atún al humo y tomates cherry, que aunque pueda parecer por el título complicada no lo es para nada y el resultado es sorprendente.

Los ingredientes que necesitamos para la elaboración de esta receta de brocheta de atún al humo y tomates cherry para dos personas son:

- 100 gr de atún
- 6 tomates cherry
- Aceite de oliva
- Sal ahumada
- 1 lima

La elaboración de esta receta de cocina comienza troceando el atún. Intentaremos que los trozos sean lo más regulares que se pueda y que tengan forma de dado en la medida de lo posible.

Los colocamos en un recipiente hondo y ponemos el zumo de la lima, la sal ahumada (esto al gusto de cada uno) y el aceite hasta que cubra el atún.

Dejaremos macerar por espacio de unas dos horas, aunque con una hora sería suficiente si tenéis mucha prisa.

Pasado el tiempo de maceración escurrimos los cubos de atún y vamos a montar la brocheta. Para ello alternamos atún y tomate cherry en el pincho hasta que tengamos cuatro porciones de atún y tres tomatitos.

Preparamos una plancha o sartén muy ancha y vamos a cocinar cada una de las brochetas hasta que todas sus caras estén doradas.

Ya tenemos nuestras brochetas de atún al humo y tomates cherry listas para servir. Yo las he acompañado de unos brotes de remolacha que le han dado un toque especial al plato.

Espero que os haya gustado.

Un saludo