Hoy os dejo una estupenda receta, brocheta de pollo con puerro caramelizado, que es estupenda para cualquier ocasión.

Los ingredientes que vamos a necesitar para esta receta son los siguientes:

- 2 pechugas de pollo
- 4 puerros
- Azúcar moreno
- Vinagre de jerez

Para la elaboración vamos a cortar las pechugas en dados y las pinchamos. Salpimentamos y vamos a poner en la plancha girándolas hasta que estén  bien doradas por todas partes.

Para el puerro caramelizado cortamos el puerro bien fino y ponemos en una sartén con un poco de aceite. Cuando esté bien pochado le añadimos una cucharada de azúcar y removemos hasta que se haga caramelo. Le echamos un chorro de vinagre y dejamos reducir un par de minutos.

Escurrimos el puerro y reservamos el líquido para ponerlo por encima de la brocheta.

Espero que os haya gustado.

Un saludo