Buñuelos de viento, otra receta típica de este día de todos los santos

By : | 0 Comments | Fecha : 1 de noviembre de 2008 | Category : Recetas de cocina, Recetas de postres

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Siguiendo con la serie de dulces típicos del día que es hoy os dejo la receta de los buñuelos de viento. La verdad es que con el frío que hace apetece la ingesta de grandes cantidades de calorías… pero sin pasarse…

Aquí os dejo la receta para prepararlos. Los ingredientes que vamos a necesitar son los siguientes:

200 gr. de harina.
75 gr. de azúcar.
2 huevos.
25 gr. de mantequilla.
1/2 sobre de levadura.
Ralladura de 1 limón.
1 pizca de sal.
1/2 vasito de vino blanco.
Aceite de oliva.

Para elaborarlos seguimos estos mezclamos bien en un recipiente hondo los huevos, el azúcar, la sal, la piel de limón rallada y la mantequilla. Echamos la levadura en la harina y mezclamos muy bien para después añadirlo a la mezcla anterior junto con el vino blanco y mezclamos todo perfectamente hasta que quede una masa bastante consistente, sin que gotee.

Calentamos abundante aceite en una sartén honda y echamos cucharaditas de masa y tenemos que tener presente que cuanto menos masa se eche más redonditos nos van a quedar. Freímos hasta que estén doraditos por todos los lados y los escurrimos y ponemos encima de un papel absorbente. Una vez que estén bien escurridos los pasamos por azúcar y dejamos enfriar.

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