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Es Halloween y toca preparar calabazas
Aquí os dejo un estupendo vídeo muy ilustrativo sobre como preparar nuestra calabaza para la fiesta de halloween. Como podéis ver es sencillito y al alcance de todo el mundo, solamente hay que ponerle un poco de imaginación… Con el interior de la calabaza voy a preparar un riquísimo cabello ... más
Leer másLa cocina con oro, ¿un lujo en tiempos de crisis?
En un pasado no muy lejano se definía la alta cocina como una base de foie, la sofistificación de la trufa, las ostras… Hoy en día y para sorpresa de todos los comensales, se elaboran espumas y mouses hasta con gazpacho, solidificamos los líquidos, licuamos los sólidos y deconstruimos hasta lo imposible. Pura invención e imaginación. ... más
Leer másChuletón de Ávila, de la carnicería Jesús en Navaluenga
Este fin de semana hemos estado por tierras de Ávila… en concreto en Navaluenga. Allí hemos tenido el placer de degustar la fabulosas carnes rojas con denominación de origen de Ávila… Estos ejemplares de chuletón los hemos comprado en la carnicería Jesús… un saludo desde aquí. Fueron 600 gr. cada ... más
Leer másSoja, la suprema legumbre. Curioso nombre que le dan en oriente…
Más de 4000 años de existencia avalan a esta legumbre como el cultivo más antiguo de la historia, aunque en realidad se desconoce la antigüedad real. Para determinar la fecha se basan principalmente en su aparición en leyendas y mitología oriental, Japón y China principalmente, donde por ejemplo, los japoneses relatan la creación ... más
Leer másPosada de la Villa (reseña culinaria) Madrid
Este fin de semana hemos comido en la Posada de la Villa en Madrid. El lugar puedo decir qué es bastante recomendable y el ambiente muy cálido y acogedor. Nada más entrar en el local nos recibe un estupendo horno donde se preparan fabulosos asados. El olor a leña y ... más
Leer másFabada asturiana, mucho más que un guiso con judías…
La fabada es uno de los platos más tradicionales de la gastronomía asturiana y, por tanto, un clásico dentro de la gastronomía española. Con unos ingredientes de lo más básicos se obtiene un resultado excepcional y muy apropiado para el periodo invernal debido a su alto contenido en hidratos de ... más
Leer másComo hacer CocaCola, o más bien refresco de cola, en casa
Hola a todos en este nuevo lunes, aquí está la primera entrada de la semana que espero que os guste. Hoy me encontrado navegando por ahí esta curiosa receta para hacer nuestra propia CocaCola en casa, aunque creo que es más propio decir refresco de cola, y que sepa de ... más
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