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Category: Comentarios

Problemas con el servidor que nos han dejado un día sin servicio

By: Roberto Peralta | 0 Comments | | Category: Comentarios | Tags : , , ,

Hola de nuevo, hemos vuelto, y digo hemos vuelto porque durante todo el día de ayer nuestro proveedor de hosting nos dejó sin servicio por problemas varios y hasta esta madrugada no ha quedado solucionado el problema. Es la segunda vez en seis mese que ocurre algo parecido… Lo cierto ... more

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¿Gas o vitrocerámica?

By: Roberto Peralta | 2 Comments | | Category: Comentarios | Tags : , , , , ,

Siempre he escuchado eso de que la comida no sabe igual en una cocina de gas que en vitrocerámica… Se lo he escuchado a una tía mía, que cambió de gas a vitro y al poco tiempo regresó al gas, le he escuchado en televisión e incluso lo he escuchado ... more

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Esferificaciones y gelificaciones…

By: Roberto Peralta | 3 Comments | | Category: Comentarios | Tags : , , , , ,

Es indudable que nos encontramos ante una de las técnicas culinarias más de actualidad en este momento, aunque por más de un motivo… En primer lugar deberíamos destacar que por la vanguardia del concepto en sí mismo. Jugar con las formas y las texturas, confundir al comensal a través de sus propios sentidos, ... more

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Las croquetas, una receta muy socorrida y más ahora en tiempos de crisis

By: Roberto Peralta | 8 Comments | | Category: Comentarios, Recetas de cocina, Recetas de entrantes | Tags : , , , , , , ,

Croquetas, uno de mis platos preferidos. Las croquetas son una comida de lo más socorrida que gusta a la inmensa mayoría de las personas. Generalmente preparadas con las sobras de comidas del día, ya sea cocidos, pollos asados y sobras de jamón y bacalao… es un plato que encaja perfectamente ... more

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Más de 300.000 visitas en el canal de YouTube… no está nada mal

By: Roberto Peralta | 4 Comments | | Category: Comentarios | Tags : , , , , ,

Gracias a todos vosotros en el canal de YouTube he superado los 300.000 reproducciones de los vídeos de RECETASonline. Esto no hubiera sido posible sin vuestra colaboración, que semanalmente visitáis mis vídeos y gracias a eso aquí está el resultado. En este algo más de un año he aprendido tantas ... more

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Cocina creativa

By: conlasmanosenlamasa | 0 Comments | | Category: Comentarios | Tags : , , ,

Parece algo muy a la moda actualmente, incluso quizás una tendencia, una extravagancia, pero hay una cosa clara, la cocina creativa gusta… y mucho. Esta cocina se caracteriza por la delicadez a la hora de presentar los platos. Me asalta una duda; ¿se trata de técnica o buen gusto? En ... more

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Fusión con conlasmanosenlamasa.es

By: Roberto Peralta | 2 Comments | | Category: Comentarios | Tags : , ,

Hoy tenemos una muy feliz noticia. A partir de hoy todos los posts y entradas publicadas en conlasmanosenlamasa.es pasan a ser propiedad de RECETASonline.net. De igual manera el dominio apuntará a RECETASonline. Habréis notado que la reseña de hoy es de conlasmanosenlamasa.es y se seguirá publicando en esta misma línea. more

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