Archivo de la categoría ‘Comentarios’

Hoy os dejo el anticipo del ranking Wikio del mes de marzo en el apartado de gastronomía.

Como siempre lo publicamos unos días antes en RECETASonline, para vuestra información.

1	Directo al paladar
2	Gastronomía y Cía
3	Sabor Gourmet
4	webos-fritos
5	Restaurantes en Madrid
6	El Aderezo
7	Cerveza Fresca
8	comerJapones.com
9	Bocados dulces y salados
10	El Gran Chef

En el ranking de este mes RECETASonline baja hasta el puesto 15… y es el tercer mes que vamos hacia abajo, pero bueno, es lo que hay. Para que luego digan que si tengo enchufe…

A ver si para el mes que viene nos enlazan más y subimos algunos puestos…

Un saludo

Pues ya he regresado del Fórum Gastronómico Santiago 2010 y os hago un breve resumen de las jornadas de bloggers de gastronomía que tuvieron lugar ayer y del día en general.

Las jornadas de bloggers un poco sosas, las cosas como son. Pocos asistentes, temas poco interesantes y muchos ausentes entre los bloggers que estaban inscritos. Porque allí no había más de diez… pero bueno. En cualquier caso el ambiente muy bueno y lo pasamos realmente bien.

El resto del día lo monopolizó Ferrán Adriá que vaya donde vaya acapara toda la atención mediática y más con el anuncio de lo de la fundación… aunque a nadie le quedó muy claro de qué iba el proyecto… pero el tiempo nos lo dirá.

Además el tiempo no acompañó, no paró de llover en todo el día y aparecieron hasta goteras en algunas partes del recinto ferial…

Un saludo

Aquí tenéis la segunda parte del vídeo de la receta de cocina de solomillo de ibérico con agridulce de mostaza. Corresponde a la cuarta parte y último de los vídeos del cooking show en Intergift en enero de 2010.

Este es el segundo vídeo de la receta de cocina de solomillo de ibérico con agridulce de mostaza:

A final del vídeo podéis ver unas cuantas de las raciones que servimos acompañado de la patata asada al microondas que os puse hace unos días.

Os recomiendo que probéis esta receta de cocina porque es realmente espectacular, os lo pueden decir todas las personas que lo probaron allí, más de cincuenta raciones que servimos. Además no usamos el horno para nada y nos ahorramos un dinerito…

Espero que os haya gustado.

Un saludo

Hoy os dejo la tercera parte de la jornada que estuve cocinando en Intergift en enero de 2010. Esta receta de cocina de solomillo de ibérico con agridulce de mostaza os la dejo en dos partes porque los vídeos son un poco largos y casi no están editados y aún así son cuatro minutos cada vídeo…

Esta es la primera parte del vídeo de la receta de cocina de solomillo de ibérico con agridulce de mostaza:

Como podéis ver este vídeo es una explicación de los ingredientes y el inicio de la elaboración. La combinación del refresco de cola con la mostaza es realmente sorprendente.

En definitiva se trata de una receta de cocina fácil y que gustó mucho a todos los que la probaron… y fueron más de cincuenta raciones.

Espero que os haya gustado.

Un saludo

Hoy os dejo la segunda parte del vídeo de Intergift de enero de 2010 en el que preparo unas ricas y rápidas patatas asadas en el microondas. Un receta que estoy seguro de que cuando la probéis repetiréis un montón de veces.

Este es el vídeo de la receta de cocina de patatas asadas en el microondas:

Como habéis podido ver se trata de una receta de cocina sencillísima que yo utilizo mucho para preparar una guarnición porque se hace a la vez que terminas de preparar el plato que debe acompañar.

Va estupendamente tanto para carnes como para pescados, aunque con el pescado igual es mejor utilizar otro tipo de hierbas, algo de eneldo, o ninguna y poner solamente sal y pimienta.

Como podéis ver en este vídeo al horno microondas se le puede sacar bastante más artido que solamente calentar leche, que es para lo que lo utiliza la mayoría de la gente.

En breve comenzaré un nuevo curso de cocina dedicado a la cocina con microondas que espero os guste, de modo que atentos que comenzamos en un par de semanas…

Espero que os haya gustado.

Un saludo

Hoy os dejo una recopilación de recetas de cocina publicadas con anterioridad para confeccionar un estupendo menú especial para San Valentín.

Si queréis sorprender a vuestra pareja con una comida o cena romántica aquí os dejo unas cuantas ideas…

De entrante podemos poner unos rollitos de queso de cabra y dátiles. Pondremos uno por persona y a modo de aperitivo para ir abriendo el apetito.

Podemos continuar nuestra cena con una ensalada Cesar que siempre viene muy bien para desengrasar y es realmente agradable y ligera.

El plato principal será un pescado y para la ocasión os recomiendo lomo de rape braseado con langostinos y aire de lima. Una combinación de sabores y texturas realmente asombrosa con lo que sorprenderéis a vuestra pareja.

Para terminar os propongo como postre una porción de tiramisú que suele ser del agrado de todo el mundo y podemos acompañar con café.

Lo que venga a continuación ya es cosa vuestra…

Espero que os haya gustado.

Un saludo

Hoy os dejo un nuevo vídeo y en en esta ocasión de la primera de las recetas que cocinamos en Intergift, croquetas de patata y jamón ibérico, que se trata de una receta de cocina fácil y que se prepara en muy poco tiempo como podéis comprobar en el vídeo.

Este es el vídeo de la croquetas de patata y jamón ibérico que cocinamos en directo en Intergift:

Como podéis ver está presentado en tiempo real y se pueden escuchar hasta los comentarios de la gente de fondo y la megafonía del recinto ferial…

En estos días os iré poniendo el resto de recetas de cocina que preparamos en la feria para los que no pudisteis pasar por allí. A los que estuvieron, que fueron unos cuantos, espero que con estos vídeos refresquéis un poco la memoria y os ayude a preparar las recetas en caso de duda.

Por cierto, ya me escrito gente interesándose en este tipo de demostraciones… y ya tengo casi cerrado un evento parecido para dentro de poco. Ya os iré ampliando información y si hay más gente interesada podéis usar el formulario de contacto para recibir información al respecto.

Espero que os haya gustado.

Un saludo