Archivo de la categoría ‘Recetas de ensaladas’

Hoy os dejo una receta muy rica de ensalada de pollo, la primera de las recetas de cocina de la campaña para quemar los excesos de las comilonas de las navidades.

Los ingredientes que necesitamos para la preparación de esta receta de ensalada de pollo son:

- Escarola
- Canónigos
- Hoja de roble
- 1 pechuga de pollo
- Salsa de yogur desnatado

La elaboración de nuestra ensalada de pollo comienza con la salsa de yogur pero usando en esta ocasión un yogur desnatado, por eso de las calorías XD.

La pechuga de pollo la cocinamos a la plancha y cuando esté bien dorada la retiramos y cortamos en dados.

Ponemos todos los vegetales en una fuente y la salsa de yogur por encima. Por último añadimos los dados de pollo y aliñamos a gusto de cada uno…

Una manera diferente de tomar la ensalada en la que si no queréis complicaros mucho la vida podéis usar un envase de ensalada preparada que podréis encontrar fácilmente en cualquier supermercado.

Espero que os haya gustado.

Un saludo

Hoy os dejo una receta de cocina muy fresca, ensalada cantonal.

Se trata de una receta de cocina muy sencilla pero con un resultado espectacular que he aprendido este verano durante las vacaciones y que os quiero recomendar desde aquí.

Los ingredientes que necesitamos para disfrutar de esta deliciosa receta de cocina son los siguientes:
-1 surtido ahumados( salmón, bacalao y bonito)
-1/4 cebolla
-1 cucharada de alcaparras
-2 pepinillos
-aceite
-vinagre

Para la elaboración de esta ensalada cantonal lo primero que tenemos que hacer es picar en dados pequeños el surtido de ahumados. El surtido de ahumados que yo compro es de 150 gr y trae 50 gr de cada uno de los pescados. Si no encontráis este surtido, que es un poco difícil la verdad, podéis usar solamente salmón ahumado, una receta con vídeo que os puse hace algún tiempo…

Picamos la cebolla igualmente en dados pequeños y hacemos lo mismo con los pepinillos. Los pepinillos que he usado son del tamaño mediano, es para que hagáis una idea de las cantidades.

Mezclamos todos los ingredientes picados y añadimos la cucharada de alcaparras, que tiene que estar escurrida, y aliñamos con el aceite y el vinagre.

Recordad que no debemos añadirle sal ya que los ahumados aportan el punto de sal necesario. Ya tenemos nuestra ensalada cantonal lista para disfrutar como aperitivo, por ejemplo.

Espero que os haya gustado.

Un saludo