Archivo de la categoría ‘Recetas de huevos’

Hoy os dejo una nueva receta de cocina, huevos al plato con salchichas, que he querido grabar en vídeo porque creo que en general no usamos mucho el microondas. Creo que este es un buen ejemplo.

Esta es el vídeo de la receta de huevos al plato con salchichas:

Como os decía creo que usamos poco el horno microondas de modo que estoy pensando en hacer un pequeño curso de cocina para microondas de cara al comienzo del año que viene.

Para que sirva como anticipo esta receta que es un buen ejemplo de como podemos preparar una estupenda receta de cocina en solo dos minutos… y con ingredientes sencillos que podemos encontrar en cualquier frigorífico. Espero vuestros comentarios al respecto.

Espero que os haya gustado.

Un saludo

Hoy os dejo una nueva receta de cocina con vídeo, tortilla de patata y atún, una receta de cocina que presenté para la primera prueba de Al rojo vivo de Coca-cola y con la que quedé en segunda posición. La semana que viene os presentaré el vídeo de la segunda prueba que se trata de cocina internacional… ya veremos qué sale…

Este es el vídeo de la receta de tortilla de patata y atún:

Al incluir en la receta el atún en aceite como ingrediente nos queda una tortilla muy jugosa y con un sabor ligeramente diferente al de la tortilla de patata tradicional.

Para evitar usar levaduras o similares para conseguir una tortilla más esponjosa lo que tenemos que hacer es batir mucho los huevos hasta que doblen su volumen producto de la espuma. De esta manera el aire que introducimos es totalmente natural y el resultado se nota considerablemente.

Al final del vídeo como siempre tenéis los ingredientes de la receta y en esta en concreto he omitido la cebolla como ingrediente porque no a todo el mundo le gusta. De modo que os dejo la pregunta abierta, a vosotros como os gusta la tortilla con o sin cebolla…

Espero que os haya gustado.

Un saludo

Hoy os traigo una receta de temporada, revuelto de ajetes, que es bastante ligera y muy fresca para este tiempo en el que nos empieza a acechar el calor. Además se trata de una receta de cocina muy barata y que nos permitirá ahorrar un poco en estos tiempos de crisis.

Los ingredientes que necesitamos para esta receta de cocina son muy pocos y sencillos:

- 2 huevos
- 4 ajetes
- 1 chorrito de nata

La elaboración es también bastante fácil y al alcance de todo el mundo. Lo primero que vamos a hacer es cortar los ajetes que también los podéis encontrar como ajos tiernos. Dejamos la parte bulbosa y desechamos la parte verde del tallo, luego procedemos a picarlo finamente.

Ponemos un chorrito de aceite en una sartén, y le añadimos los ajetes. Dejamos que se cocinen un poco y finalmente cascamos los huevos encima. Vamos a dejar que se cuaje un poco la clara y echamos la sal, removemos para romper la forma del huevo y le añadimos el chorrito de nata y removemos un poco más.

Y ya lo tenemos listo para servir, yo siempre le pongo un poco de pimienta por encima porque le da muy buen gusto. Lo podéis acompañar de un poco de pan tostado por ejemplo.

Espero que os haya gustado.

Un saludo

Por fin os puedo poner la receta con vídeo de esta semana, tortilla de patatas o tortilla española. Debido a algunos problemas técnicos y que el hosting que tengo contratado es una #$%@/ … ya os contaré al respecto porque tengo previsto cambiar en breve a otro hosting más serio y daré nombres y hechos para que esta gentuza no engañe a nadie más en el futuro. Bueno, lo principal es que ya está preparado el vídeo de esta estupenda receta de cocina y aquí lo tenéis para ver qué os parece.

Después de haber visto el vídeo de la receta os comento que lo más difícil de toda la operación tortilla es lo de darle la vuelta…. hay que tener un poco de práctica pero como consejo deciros que lo principal es que el plato que usemos para darle la vuelta sea muy plano y bastante más grande que la sartén. Si vais a hacer esta receta de cocina por primera vez os recomiendo empezar haciendo tortillas pequeñas y luego pasar a las de tamaño más grande cuando se haya cogido soltura con las pequeñas.

En cualquier caso os dejo el enlace a la receta que puse hace unas semanas de pincho de tortilla donde está perfectamente explicado todo el proceso de elaboración de esta tortilla de patata. Para cualquier duda ya sabéis que podéis dejar un comentario y os contestaré gustosamente.

A ver si alguien se anima a preparar una tortilla de patatas para este fin de semana… ya me contaréis. Además el domingo es el día de la madre… ¿habéis enviado ya vuestras recetas para el concurso?, hay de plazo hasta el sábado y a más recetas más probabilidades de ganar…

Espero que os haya gustado.

Un saludo

Hoy os traigo una receta de cocina que es todo un clásico dentro de la gastronomía española, pincho de tortilla de patata, o como digo en el título la clásica receta de tortilla española.

Respecto a la tortilla hay una cosa clara y es que cada cual hace la hace de una manera y, como el café, a cada persona le gusta de una manera u otra. A mi personalmente me gustan muy poco cuajadas, casi que el huevo esté líquido al cortar la tortilla.

En cualquier caso y dejando de lado las preferencias personales de cada uno, los ingredientes que necesitamos para esta receta de cocina es lo único en lo que todo el mundo está de acuerdo, o casi, y para dos personas son estos:

- 5 patatas medianas (unos 700 gr de patatas)
- 6 huevos grandes
- 1 cebolla
- Sal

Para la elaboración de nuestra tortilla de patata lo primero que vamos a hacer es pelar y lavar las patatas. Las cortamos en láminas y pelamos la cebolla y cortamos en tiras. En una sartén ponemos abundante aceite y cuando esté caliente le incorporamos las patatas y la cebolla y lo dejamos cocinar a fuego lento por espacio de aproximadamente media hora. El punto de la patata es cuando casi se empiezan a deshacer al pincharlas.

Retiramos del fuego y escurrimos el aceite de la sartén. Yo para esto utilizo un escurridor metálico, ya que si fuera de plástico se podría fundir por la temperatura del aceite. Una vez que tenemos escurrida la patata y la cebolla cascamos los huevos y los batimos enérgicamente. Le ponemos en este punto la sal para que se reparta de manera uniforme por toda la tortilla. como siempre os digo la sal un poco al gusto de cada uno pero para esta cantidad yo le he puesto cuatro pellizcos de sal.

Juntamos la patata y cebolla con el huevo y removemos para que se envuelva todo bien y en la misma sartén en la que freímos la patata, pero ahora sin aceite, le ponemos la mezcla a fuego más bien medio. Dejamos unos minutos para que se cuaje por una cara y ahora viene la parte más complicada, darle la vuelta a la tortilla.

Para darle la vuelta debemos tener muchos cuidado porque se nos puede caer parte de la tortilla en la muñeca y quemarnos, conozco gente que le ha ocurrido… de modo que mucho cuidado. Lo primero es utilizar un plato bastante más grande que la sartén, como unos 3 dedos más grandes, y más bien plano. Lo ponemos sobre la sartén y apretando fuertemente el plato levantamos la sartén un poco y le damos la vuelta lo más rapidamente posible. En este punto es importante apretar fuerte el plato contra la sartén, como ya os he comentado anteriormente.

Un vez que tenemos la tortilla en el plato dejamos escurrir con cuidado la tortilla de nuevo a la sartén para que se nos cocine por el otro lado. Después de unos minutos más hacemos lo mismo que para darle la vuelta para sacarla, aunque en este punto es menos peligroso porque ya no chorrea.

Y este es todo el proceso, ahora solamente me gustaría dejaros una pregunta abierta, ¿como preferís vosotros la tortilla, con cebolla o sin ella?

Espero que os haya gustado.

Un saludo

Hoy domingo os dejo una receta con vídeo, flan de huevo, que como os comenté debía haber puesto hace unas semanas… pero la dejo hoy para que la disfrutéis todos.

Esta es la receta en vídeo:

Como podéis ver hacer flan es realmente una receta fácil y que da mucho juego porque podemos incorporar algunos ingredientes más y experimentar con los resultados.

Os recomiendo en cualquier caso que tapeis individualmente los moldes porque os puede saltar un poco en el horno… pero bueno, eso a gusto de cada uno.

Espero que os haya gustado esta receta de flan de huevo y aprovecho para comentaros que la próxima receta con vídeo será algo diferentes… por motivos que ya os comentaré mañana.

De momento espero que os haya gustado esta receta.

Un saludo

La receta con vídeo de esta semana es un sencillo revuelto de cintas de bacon, que aunque sea una receta muy fácil no quiere decir que no sea deliciosa.

Aquí os dejo con el vídeo:

Os comento referente a los ingredientes que si no tenéis cintas de bacon y lo tenéis en lonchas, lo único que hay que hacer es cortar las lonchas perpendicularmente y tenemos unas estupendas tiras de bacon.

Si el problema es que no hay nata en casa pues se sustituye por leche, que aunque no tiene el mismo sabor pero le aporta la jugosidad necesaria.

De los huevos no os digo nada je je je.

Como podéis ver se trata de una receta fácil que una vez más está al alcance de todo el mundo. Este revuelto lo preparamos mucho en casa para cenar porque se trata de un plato muy ligero y, sobre todo, muy rápido de preparar ya que lo tenemos listo en unos 2 minutos más o menos.

Por cierto, estad atentos que la semana que viene puede que haya novedades en el blog y en el canal de YouTube… patrocinadores y cosas de estas pero muy interesantes…

Espero que os haya gustado.

Un saludo