Archivo de la categoría ‘Recetas de marisco’

PostHeaderIcon Pulpo a la vinagreta (con vídeo)

Pulpo a la vinagreta - Recetas de cocina RECETASonline
Hoy os traigo una nueva receta de cocina con vídeo, pulpo a la vinagreta, que llevaba más de un mes esperando poner… a ver si se pasaba la fiebre mundialista y dejaban las tonterías del famoso pulpo futurólogo…

Es una receta de cocina muy fresquita y que es ideal para estos calores veraniegos.

Yo lo suelo poner de aperitivo o de entrante ya que mucha cantidad a mi personalmente me llega a cansar y es una receta que llena mucho por la gran cantidad de ingredientes que tiene.

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PostHeaderIcon Rollitos vietnamitas (con vídeo)

Rollitos vietnamitas - Recetas de cocina RECETASonline
Hoy os dejo una nueva receta de cocina con vídeo. En esta ocasión se trata de unos rollitos vietnamitas que están riquísimos.

Estos rollitos vietnamitas los podemos acompañar perfectamente de la salsa agridulce que vimos el otro día o de un poco de salsa de soja que va perfectamente.

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PostHeaderIcon Como preparar un bogavante (con vídeo)

Hoy os dejo un vídeo sobre como preparar un bogavante para usarlo en la receta de cocina de arroz con bogavante.

Os tengo que avisar que puede resultar un poco desagradable porque el bogavante estaba vivo… y a mi incluso me dio un poco de cosa hacer esto… pero si queremos un buen arroz con bogavante y que el bicho este sea lo más fresco posible, es lo que hay.

Este es el vídeo de como preparar un bogavante:

Hay que recordar coger siempre al bogavante por la parte del cuerpo porque nos puede cortar con la cola al cerrarla y eso duele.

Por las pinzas nos os preocupéis mucho porque vienen con gomas elásticas pero no perderlas de vista en cualquier caso.

Espero que os resulte útil este vídeo de como preparar un bogavante.

Un saludo ;)

PostHeaderIcon Arroz con bogavante (con vídeo)

Arroz con bogavante - Recetas de cocina RECETASonline

Hoy os dejo una nueva receta de cocina con vídeo, arroz con bogavante, que es otra versión de la receta de arroz con bogavante que os dejé hace unas semanas y que siempre una imagen vale más que mil palabras…

Como podéis ver hay un par de cambios con respecto a la anterior, esta lleva vino blanco y cúrcuma y el resultado os tengo que decir que es espectacular.

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¿Sabías que…?
Una vez limpio el pulpo, se introduce en una olla de tamaño apropiado, con dos hojas de laurel y agua hirviendo, cogido por un extremo para que se pueda sacar del agua tres o cuatro veces, y siempre con el agua hirviendo a borbotones, hasta que se ricen sus tentáculos. En ese punto, se le deja seguir cociendo, por espacio de media hora si es pequeño y más tiempo si es mayor. Al final de la cocción, se sazona con sal. Ya cocido, se retira del agua y se deja enfriar para emplearlo en la receta elegida.
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