Archivo de la categoría ‘Recetas de pasta’

Hoy os dejo una receta de cocina muy apetecible, espaguetis con salsa de tomate y pollo, que preparamos muy rápidamente y con el que daremos un toque diferente a nuestros platos de pasta.

Los ingredientes que necesitamos para preparar esta receta de cocina para dos personas son:

- 200 gr de espaguetis
- 300 gr de salsa de tomate
- 100 gr de pechuga de pollo
- Orégano

Para la elaboración de estos espaguetis con salsa de tomate y pollo lo primero que tenemos que hacer es cortar las pechugas de pollo en tacos y salpimentarlos.

Si no tenemos una salsa de tomate a mano podemos preparar la nuestra con un poco de tiempo con esta receta de salsa de tomate que ya os puse hace algún tiempo.

Cocemos la pasta siguiendo las instrucciones del fabricante, que en este caso eran 9 minutos, y añadiendo la pasta cuando el agua entre en ebullición. Yo suelo poner un puñado de sal y una hoja de laurel y la pasta coge un aroma muy agradable.

Un poco antes de que se termine de cocer la pasta ponemos un chorrito de aceite en una sartén y freímos los dados de pollo a fuego medio y hasta que estén dorados por todas sus caras.

Para emplatar ponemos la ración de pasta por persona, un poco de salsa de tomate, los dados de pollo frito y por último un poco de orégano por encima. Tenemos nuestros espaguetis con salsa de tomate y pollo listos para comer.

Espero que os haya gustado.

Un saludo

Hoy os dejo una deliciosa receta de cocina, pasta con tomate y anchoa, que está para chuparse los dedos y podéis preparar con cualquier tipo de pasta aunque yo he usado en esta ocasión unos macarrones.

Los ingredientes que necesitamos para preparar esta receta de cocina para dos personas son:

- 180 gr de pasta
- 400 gr de tomate triturado
- 1 bote de anchoas
- Albahaca

Para la elaboración de esta receta de cocina lo primero que vamos a hacer es preparar la salsa de tomate y para ello ponemos el tomate triturado en una sartén junto con un chorrito de aceite y dejamos cocinar a fuego bajo unos 10 minutos junto con una cucharadita de azúcar para controlar la acidez.

Pasado este tiempo le ponemos un par de anchoas trituradas por persona a la salsa de tomate y la albahaca picada y cocinamos un par de minutos más. Ya tenemos nuestra salsa de tomate y anchos preparada. No añadimos nada de sal a la sal porque la anchoa nos da toda la que necesita.

Cocemos la pasta siguiendo las indicaciones del fabricante, unos 8 a 9 minutos, y escurrimos.

Servimos la pasta y por encima ponemos una generosa ración de salsa de tomate y adornamos con una anchoa. Ya tenemos nuestra pasta con tomate y anchoa lista para disfrutar.

Espero que os haya gustado.

Un saludo

Hoy os dejo una receta de cocina fácil y muy rica, macarrones con tomate y jamón, que seguro que gusta a los más pequeños de la casa.

Los ingredientes que necesitamos para preparar esta receta de cocina de macarrones con tomate y jamón para cuatro personas son:

- 650 gr de macarrones
- 400 ml de salsa de tomate
- 2 dientes de ajo
- 100 gr de jamón serrano
- Orégano y albahaca
- Queso parmesano

Para la elaboración de esta receta de cocina lo primero que tenemos que hacer es preparar la salsa de tomate, que es un receta que os dejé hace ya algún tiempo. Si queréis utilizar salsa de tomate envasada pues tampoco hay ningún problema sobre todo si estáis apurados de tiempo. Si os gusta menos fuerte podéis omitir los ajos de la salsa de tomate ya que le pondremos más a continuación.

En una sartén ponemos un chorrito de aceite de oliva y cortando los ajos en láminas los rehogamos hasta que comiencen a saltar, momento en el cual agregamos la salsa de tomate y seguimos cocinando unos cinco minutos. Cortamos el jamón serrano en tiras y se las incorporamos junto con el orégano y la albahaca mientras dejamos en el fuego un par de minutos más.

Para preparar la pasta seguimos las instrucciones del fabricante, pero si no las tenéis a mano suele ser hervir en agua con un poco de sal añadiendo la pasta en el momento en que rompe a hervir durante unos 10 minutos. Pasado este tiempo pasamos por agua fría para romper la cocción.

Para la presentación ponemos una ración de pasta por persona, un poco de salsa de tomate con jamón y rallamos el queso parmesano por encima. Ya tenemos nuestros macarrones con tomate y jamón listos para comer.

Espero que os haya gustado.

Un saludo

Hoy os dejo una nueva receta de cocina, macarrones con albóndigas, que aunque por el nombre pueda sobar raro si lo probáis repetiréis seguro.

Los ingredientes que necesitamos para cocinar esta receta de macarrones con albóndigas para dos personas son:

-200 gr de carne picada
-1 huevo
-2 cucharadas de pan rallado
-Harina
-150 gr de macarrones
-Salsa de tomate

La elaboración de esta receta de cocina es realmente sencilla. Lo primero que vamos a hacer es hacer unas albóndigas con la carne picada, el pan rallado y el huevo.

Para ello ponemos la carne, el pan rallado y el huevo en un recipiente hondo y los mezclamos hasta que quede todo perfectamente mezclado.

Hacemos las bolitas de las albóndigas, pero en esta ocasión un poco más pequeñas de lo habitual, pasamos por harina y freímos en abundante aceite. Sacamos a papel absorbente una vez que estén bien doradas por toda la superficie.

Mientras en un cazo grande ponemos agua con un chorrito de aceite y una hoja de laurel y cuando entre en ebullición agregamos los macarrones y dejamos unos 7-8 minutos, siguiendo las indicaciones del paquete de pasta. Cuando está listo los escurrimos y enfriamos en agua fría.

El una sartén ponemos la salsa de tomate, que podemos especiar a nuestro gusto, y le incorporamos las albóndigas y los macarrones. Dejamos calentar unos minutos antes de servir.

Yo los he presentado con un poco de queso parmesano rallado y la verdad es que estaban realmente buenos.

Espero que os haya gustado.

Un saludo

Hoy os dejo una nueva receta de cocina con vídeo, lasaña de carne, que la verdad es que me habíais pedido bastantes de vosotros.

El vídeo ha salido un poco largo, cuatro minutos, pero es la única manera de explicarlo bien. Si además tenemos en cuenta que la receta de la salsa bechamel os la puse ayer…

Este es el vídeo de la receta de cocina de lasaña de carne:

Sin duda la lasaña es uno de los platos más típicos de la gastronomía italiana y una maravilla para el paladar. Esta lasaña de carne que he preparado es para dos personas pero siempre la podéis hacer un poco más ligera quitando capas de carne o usando láminas de pasta más pequeñas XD

A la carne le puede agregar algunas especias si os gusta más aromático. Podéis probar a añadir orégano, albahaca y pimienta negra y lograréis nuevos matices para el mismo plato de lasaña de carne. En breve marchando una lasaña de atún para los vegetarianos que hay muchos…

Espero que os haya gustado.

Un saludo

Pues hoy os dejo una receta de cocina, espaguetis a la española, es la típica receta de pasta que en mi casa se ha comido toda la vida.

El llamarla “a la española” es por el simple hecho de que un día hablando con un amigo italiano me dijo que aquí era el único sitio donde se le ponía jamón y chorizo a la pasta…

Los ingredientes que necesitamos para elaborar esta rica receta de cocina para dos personas son:
- 200gr de espaguetis
- 200gr de carne picada
- 200gr de salsa de tomate
- 50gr de jamón serrano
- 50gr de chorizo

Hacer esta receta de cocina es realmente sencillo. Lo primero que hay que hacer es rehogar la carne picada, para ello ponemos un chorro de aceite de oliva y dejamos la carne a fuego suave hasta que esté ligeramente dorada sin parar de remover para que no se nos queme.

Añadimos la salsa de tomate, que ya os he puesto con anterioridad, y el jamón y chorizo en tiras alargadas y calentamos un par de minutos.

La pasta la cocemos el tiempo que marque el envoltorio, pero suele ser unos 8 o 9 minutos, escurrimos y servimos en los platos. Finalizamos añadiendo el preparado de carne y tomate por encima y si queremos podemos poner un poco de queso rallado. Al tratarse de una receta “a la española” os recomiendo un queso manchego curado para rallar.

Espero que os haya gustado.

Un saludo