Archivo de la categoría ‘Recetas para la crisis’

Lo cierto es que desde que me enseñó esta receta de pizza mi amigo Edu es la única masa de pizza que comemos en casa…

Este es el vídeo de la receta de la mejor masa de pizza del mundo:

Podéis ver que usando la Thermomix para amasar esta receta la tenemos lista exactamente en 5 minutos y además nos sale realmente más barato que si la pedimos a domicilio. Si la tenemos que amasar a mano es mejor usar un recipiente para poner todos los ingredientes, mezclarlos bien y una vez que tenemos una masa más o menos homogénea podemos sacar y amasar por espacio de unos 10 minutos o hasta que veamos que nos queda una masa bastante elástica.

El reposado mínimo de esta masa es de 1 hora pero está aún mejor si la dejamos otra hora más.

Un vez que tenemos las masa lista solamente nos queda estirarla, añadir la salsa de tomate, un poco orégano y albahaca, el queso mozzarella y los ingredientes que queramos utilizar (jamón cocido, bacon, atún…)

Espero que os haya gustado.

Un saludo

Hoy os dejo una receta de cocina con vídeo, crema de pollo y verduras, que es realmente muy ligera y fácil de preparar.

Como alguien había pedido recetas más ligeras y también se comentaba que si usaba mucho aceite… pues en la receta de hoy no se usa ni gota.

Este es el vídeo de la receta y como siempre si tenéis problemas con la reproducción del vídeo podéis usar este otro enlace, crema de pollo y verduras:

No me podéis negar que no se trata de una receta ligera. Fijaros en que retiramos la mayor cantidad posible de grasa una vez cocinado y esa grasa es exclusivamente del pollo.

He usado la Thermomix porque tritura de maravilla y deja la crema realmente fina, tanto que no hace falta ni pasar por un chino o colador. Pero está claro que lo podemos hacer con la batidora sin ningún problema.

En definitiva se trata de una receta de cocina muy sana y barata y con un gusto muy suave que lo hace realmente delicioso.

Espero que os haya gustado.

Un saludo

Esta sopa fría tiene una infinidad de versiones y en cada lugar se prepara de una forma diferente. El gazpacho es una receta en la que siempre podemos poner algo de improvisación y muy válida para sacarnos de un apuro y tener en pocos minutos un primero listo para consumir. Yo hoy os traigo la receta de gazpacho que acostumbro a preparar para tener siempre listo un poco para refrescarse.

Los ingredientes que necesitamos para preparar un litro aproximadamente de esta receta de cocina son:

-6 tomates pera
-1/2 pimiento italiano
-1/2 pepino
-2 dientes de ajo
-2 vasos de agua
-1/2 vaso de vinagre
-4 cucharadas de aceite de oliva
-1 porción de pan

Para la elaboración de esta receta de gazpacho lo primero que vamos a hacer es lavar perfectamente toda la verdura. Para los tomates podemos pelarlos, en este vídeo os explico como hacerlo, porque hay mucha gente que le sienta mal la piel o que les molesta encontrar tropezones…

Ponemos todos los ingredientes en un recipiente y trituramos con la batidora. Yo utilizo para esto la Thermomix porque me resulta más cómodo, pero esto como más cómodo os resulte. El resultado tiene que ser lo más homogéneo posible, que no queden grumos o pequeños trozos sin triturar.

Una vez perfectamente triturado ponemos en el refrigerador y dejamos un par de horas hasta que esté fresquito. Si necesitáis el gazpacho para tomarlo al momento, sustituimos un vaso agua por la misma cantidad de hielo y ya lo tendríamos listo para servir.

Espero que os haya gustado.

Un saludo

Hoy os traigo una receta de temporada, revuelto de ajetes, que es bastante ligera y muy fresca para este tiempo en el que nos empieza a acechar el calor. Además se trata de una receta de cocina muy barata y que nos permitirá ahorrar un poco en estos tiempos de crisis.

Los ingredientes que necesitamos para esta receta de cocina son muy pocos y sencillos:

- 2 huevos
- 4 ajetes
- 1 chorrito de nata

La elaboración es también bastante fácil y al alcance de todo el mundo. Lo primero que vamos a hacer es cortar los ajetes que también los podéis encontrar como ajos tiernos. Dejamos la parte bulbosa y desechamos la parte verde del tallo, luego procedemos a picarlo finamente.

Ponemos un chorrito de aceite en una sartén, y le añadimos los ajetes. Dejamos que se cocinen un poco y finalmente cascamos los huevos encima. Vamos a dejar que se cuaje un poco la clara y echamos la sal, removemos para romper la forma del huevo y le añadimos el chorrito de nata y removemos un poco más.

Y ya lo tenemos listo para servir, yo siempre le pongo un poco de pimienta por encima porque le da muy buen gusto. Lo podéis acompañar de un poco de pan tostado por ejemplo.

Espero que os haya gustado.

Un saludo