Cebolla caramelizada, una receta de guarnición diferente

Por : | 29 Comentarios | Publicado : 18 de mayo de 2009 | Categoría : Recetas con vídeo, Recetas de cocina, Recetas de guarnición

Hoy os traigo una nueva receta con vídeo, cebolla caramelizada, que espero que os guste. Mucha gente me había preguntado por esta receta de cocina y la verdad es que no tiene ninguna dificultad. Cuando me decidí a preparar la receta me dije, esta es una receta estupenda para poner en vídeo y finalmente aquí la tenéis.

Este el vídeo de la receta:

Después de ver el vídeo no me podéis decir que no es una receta fácil, y además no se tarda nada en preparar.Es el acompañamiento ideal para cualquier tipo de carne y además se puede combinar con otros ingredientes… como os enseñaré mañana.

Recordad la temperatura y remover bien para que se haga todo por igual. Y si alguien se anima a preparar esta receta de cebolla caramelizada espero vuestros comentarios al respecto…

Espero que os haya gustado.

Un saludo ;)

(29) Comentarios

  1. publicado por Javi Recetas en 18 de mayo de 2009

    Te quedó un brillo muy bonito en la cebolla.

    Un saludo cocinero.

    • publicado por recetasonline en 18 de mayo de 2009

      Hola Javi,

      Pues la verdad es que si que queda muy bien y de sabor ni te cuento…

      Un saludo ;)

  2. publicado por atrella en 20 de mayo de 2009

    me encanta tu blog…hoy tenía carne para hacer a la plancha y no me apetecía acompañarla con patatas como siempre. ha sido ver tu video de la cebolla caramelizada y..que exito!!. estoy muy contenta de haber descubierto recetasonline. gracias y un saludo

    • publicado por recetasonline en 21 de mayo de 2009

      Me alegro mucho de que le gustara a todo el mundo.
      La verdad es que cambiar de sabores siempre sienta bien.

      Gracias a tí y un saludo ;)

  3. publicado por carmen en 22 de mayo de 2009

    el video de cebolla caramelizada y de las patatas no seve. cuando dicen alhorno es arriba y abajo o abajo sol gracias

    • publicado por recetasonline en 24 de mayo de 2009

      Pues yo veo perfectamente los vídeos :0

      Lo del horno no tiene nada que ver con esta receta… ¿verdad?

      Ya te he respondido en el otro mensaje…

      Un saludo ;)

  4. publicado por Susana en 14 de junio de 2009

    Hola! yo la he preparado para una ensalada (la copié de una ensalada que sirven en el restaurante de El Corte Inglés)
    Base de canónigos, dados de salmón ahumado, piñones, picatostes y cebolla caramelizada por encima. Para acompañar una salsa de miel y mostaza.
    IMPRESIONANTE!!!!!
    Saludos

  5. publicado por Victor en 2 de noviembre de 2009

    Perdón soy nuevo y no veo como ver el video de las cebollas caramelizadas. ¿que pasos debo seguir? Gracias y perdón

    • publicado por recetasonline en 3 de noviembre de 2009

      Hola Victor!

      Aquí todas las recetas son gratis de modo que imagino que tu problema es con drivers del flashplayer. Prueba a ver si puedes ver cualquier otro vídeo de YouTube y verás como te ocurre lo mismo…

      Un saludo ;)

  6. publicado por Maria Gonzalez en 10 de octubre de 2010

    Gracias por esta guarnición sencilla de elaborar,el azucar tiene que ser moreno o dá igual que sea blanco? un saludo

    • publicado por recetasonline en 13 de octubre de 2010

      Hola Maria!

      Pues queda mejor con azúcar moreno pero puedes usar blanco sin problema.

      Un saludo ;)

  7. publicado por eva en 12 de diciembre de 2010

    HOLA
    Mi gustaria saber cuanto tiempo aguanta esta receta en el frigorifico o si se puede congelar la cebolla caramelizada.
    GRACIAS

    • publicado por recetasonline en 12 de diciembre de 2010

      Hola eva!

      Pues la verdad es que yo lo preparo justo para comer y nunca lo he dejado en el frigo. Imagino que puede aguantar un par de días sin problema.
      Imagino que no habrá problema con la congelación…

      Un saludo ;)

  8. publicado por sergio en 8 de enero de 2011

    Una pregunta clave: Qué grado de concentración de azucares tienen las cebollas, y luego, si existe gradación de azucares diferentes en distintos tipos de cebollas.

    Esta pregunta se funda en que en Año Viejo cociné para unos amigos punta de lagarto (corte de res argentino) a la cacerola. Un kilo setecientos gramos sobre un sofrito de tres cebollas medianas en juliana, y la cocción se realizó durante tres horas a fuego lento, resultas de lo cual se redujo la cantidad de jugo de cebolla y dejando a ésta con un hermoso color caramelo. Al gustar, efectivamente lo estaba.Finalmente corté la carne (estaba mechada, o en proceso de), y a las cebollas y al poco jugo que quedaba le agregué un puré de calabaza quedando una hermosa salsa donde serví la carne en una fuente. realmente fue una delicia y para mí un hallazgo al no caramelizar la cebolla por adición de azúcar.

    Ello es el fundamento de mi pregunta, si a la ocasión escogí por azar la cebolla adecuada.

    Agradezco tu respuesta. sergio

    • publicado por recetasonline en 9 de enero de 2011

      Hola sergio!

      Pues efectivamente las cebollas pueden presentar diferentes grados de concentración de azúcar. No sabría decirte si existe un sistema de clasificación en cuanto a la cantidad de concentración del mismo. En mi opinión lo mejor es experimentar con diferentes variedades y ver los resultados.

      Un saludo ;)

  9. publicado por faty en 23 de mayo de 2011

    la verdad es q1ue estoy aprendiendo muxo de tus recetas son fáciles y económicas, gracias

  10. publicado por Maria Teresa en 29 de mayo de 2011

    Muy buena la receta y sencilla la pondre en práctica.

  11. publicado por Esther en 30 de diciembre de 2011

    Hola!
    Gracias por la receta. Me iría bien saber  cuáles son las proporciones de azúcar y vinagre que se ponen. Gracias,Esther

    • publicado por Roberto en 31 de diciembre de 2011

      está claro que no has visto el vídeo entero…

  12. publicado por McCamen en 16 de mayo de 2012

    Tiene una pinta buenísima estas cebollas y me gustaría saber si en vez de vinagre podría poner un poco de limón, pues tengo intolerancia al vinagre

    • publicado por Roberto en 20 de mayo de 2012

      si que se puede, sin problema

      • publicado por McCamen en 21 de mayo de 2012

        Muchas gracias.  Lo probaré. mmmmmm

        • publicado por Roberto en 21 de mayo de 2012

          Ya me contarás qué tal…

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