Pues hoy os dejo una receta de cocina que llevaba varios meses detrás de poner. Se trata de cebolla frita crujiente, como la del IKEA para que os hagáis una idea. Llevaba bastante tiempo comprando y la verdad es que es bastante cara hasta que descubrí esta receta para prepararla en casa.

Yo la uso mucho para ensaladas y para los perritos calientes que les da un toque estupendo, pero es otra receta que ya os dejaré un día de estos…

Los ingredientes que necesitamos para la elaboración de esta receta de cocina de cebolla frita crujiente son:

- 2 cebolla grandes
- 2 cucharadas de harina de trigo
- Sal
- Aceite de girasol

La elaboración es más sencilla de lo que podéis imaginar… lo primero que hay que conseguir es una bolsa para cocinar o para empaquetar bocadillos. Yo compro unas en Mercadona para los bocadillos que van perfectamente para esto.

Pelamos y picamos la cebolla en dados muy pequeños. Ponemos la harina dentro de la bolsa y metemos la cebolla picada dentro. Inflamos la bolsa y la cerramos para mover enérgicamente.

Mientras ponemos el aceite a calentar a fuego medio y cuando lo tenemos casi humeando añadimos la cebolla de la bolsa que se habrá quedado enharinada. Tened cuidado en este paso porque el aceite sube muchísimo y casi es mejor usar un cazo alto para que no se salga el aceite.

Vemos como se dora rápidamente y con ayuda de una espumadera recogemos y sacamos a papel de cocina para que suelte el exceso de grasa y echamos un poco de sal por encima. Tiene que estar bien extendido por toda la superficie porque queremos que se seque…

Cuando se ha enfriado y vemos que ya casi no tiene aceite tenemos nuestra cebolla lista para poner en un tarro. Lo podemos conservar un par de semanas sin problema pero no lo dejéis mucho tiempo más porque puede estropearse.

Espero que os sirva de ayuda esta receta de cocina de cebolla frita crujiente.

Un saludo