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Cebolla frita crujiente, como la del IKEA

By : | 32 Comments | On : 7 de May de 2010 | Category : Recetas de verduras

Cebolla frita crujiente - Recetas de cocina RECETASonline
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Cebolla frita crujiente - Recetas de cocina RECETASonline
Pues hoy os dejo una receta de cocina que llevaba varios meses detrás de poner. Se trata de cebolla frita crujiente, como la del IKEA para que os hagáis una idea. Llevaba bastante tiempo comprando y la verdad es que es bastante cara hasta que descubrí esta receta para prepararla en casa.


Yo la uso mucho para ensaladas y para los perritos calientes que les da un toque estupendo, pero es otra receta que ya os dejaré un día de estos…

Los ingredientes que necesitamos para la elaboración de esta receta de cocina de cebolla frita crujiente son:

– 2 cebolla grandes
– 2 cucharadas de harina de trigo
– Sal
– Aceite de girasol

La elaboración es más sencilla de lo que podéis imaginar… lo primero que hay que conseguir es una bolsa para cocinar o para empaquetar bocadillos. Yo compro unas en Mercadona para los bocadillos que van perfectamente para esto.

Pelamos y picamos la cebolla en dados muy pequeños. Ponemos la harina dentro de la bolsa y metemos la cebolla picada dentro. Inflamos la bolsa y la cerramos para mover enérgicamente.

Mientras ponemos el aceite a calentar a fuego medio y cuando lo tenemos casi humeando añadimos la cebolla de la bolsa que se habrá quedado enharinada. Tened cuidado en este paso porque el aceite sube muchísimo y casi es mejor usar un cazo alto para que no se salga el aceite.

Vemos como se dora rápidamente y con ayuda de una espumadera recogemos y sacamos a papel de cocina para que suelte el exceso de grasa y echamos un poco de sal por encima. Tiene que estar bien extendido por toda la superficie porque queremos que se seque…

Cuando se ha enfriado y vemos que ya casi no tiene aceite tenemos nuestra cebolla lista para poner en un tarro. Lo podemos conservar un par de semanas sin problema pero no lo dejéis mucho tiempo más porque puede estropearse.

Espero que os sirva de ayuda esta receta de cocina de cebolla frita crujiente.

Un saludo 😉

Comments (32)

  1. posted by jonni wei on 20 de May de 2010

    muchas gracias, porque es un complemento genial para sandwiches hamburguesas o perrotos, te doy un 10

      Reply
    • posted by recetasonline on 24 de May de 2010

      Hola jonni wei!

      Pues muchas gracias y me alegra que te guste…

      Un saludo 😉

        Reply
  2. posted by Antonio on 2 de August de 2010

    Muchísimas gracias, hoy mismo la preparare

      Reply
    • posted by recetasonline on 4 de August de 2010

      Hola Antonio!

      Pues ya me contarás…

      Un saludo 😉

        Reply
  3. posted by Paula on 26 de September de 2010

    Gracias por la receta. Queda riquísima!

      Reply
    • posted by recetasonline on 26 de September de 2010

      Hola Paula!

      En casa nos gusta un montón

      Un saludo 😉

        Reply
  4. posted by KIKOKIKON on 12 de January de 2011

    OTRA UTILIDAD DE LA CEBOLLA CRUJIENTE.

    UTILIZADLA PARA TORTILLAS, YA SEA FRANCESA O DE PATATAS (QUE NO LLEVE YA CEBOLLA),
    RESULTAN RIQUISIMAS, LA CEBOLLA CON EL HUEVO SE VUELVE A ABLANDAR, Y EN FIN PROBADLO.

      Reply
    • posted by recetasonline on 14 de January de 2011

      Hola!

      Muy interesante… es como hacer la tortilla con patatas fritas…

      Un saludo 😉

        Reply
  5. posted by Belen on 30 de May de 2011

    Muchas gracias! Sólo una pregunta…¿se tiene que conservar en la nevera verdad? Si es así ¿no se pone blanda?

      Reply
    • posted by Roberto on 8 de June de 2011

      Hola Belen!

      No hay que meterlo en la nevera porque se quedaría húmedo y dejaría de crujir. Lo mejor es guardarlo en un recipiente hermético y en un sitio fresco y seco y te aguanta un par de mese sin problema…

      Un saludo 😉

        Reply
  6. posted by tere on 26 de June de 2011

    muchisimas gracias yo la pobre en el ikea con los peritos y averigue que alli las vendia en bolsa pero me salia muy cara asin sale mucho mas economico gracias

      Reply
    • posted by Roberto on 2 de July de 2011

      Es verdad tere que sale muy caro en el ikea… de esta manera aunque tiene un poco de trabajo el resultado merece la pena…

        Reply
  7. posted by Daniel on 10 de August de 2011

    Roberto, lo hago siguiendo tus pasos pero al poner la harina a la cebolla recien cortada se me queda apelmazado todo como una massa y al freirlo se frie en pegotes, que luego tengo que desapelmazar, me puedes decir donde estoy fallando? y me ayudaria tambien saber la temperatura exacta del aceite…

      Reply
    • posted by Roberto on 27 de August de 2011

      la cebolla no tiene que estar húmeda, yo pongo la harina de trigo en una bolsa, pongo la cebolla picada dentro y sacudo energicamente. Después vuelco a un colador para quitar el exceso de harina y a freír en aceite muuuuuuuy caliente…

        Reply
  8. posted by Paco on 23 de November de 2011

    Hola. Yo la gastaba de IKEA, pero luego la encontré en MAKRO (Murcia). son bolsas de 2 kg. y salen a poco más de 4€. Tengo un pequeño negocio (pizzeria) y la pongo en las ensaladas. Voy a probar la receta que me dices, pero tengo que decir que yo la guardo en el congelador y luego la voy sacando poco a poco para utilizarla. La guardo todas las noches en el frigo y me ha durado hasta12 dias, crujiente. Espero haber aclarado ésta duda. Un saludo. Paco

      Reply
    • posted by Roberto on 27 de November de 2011

      Ahora la tienes también en Mercadona pero es igual de cara que la del Ikea… yo también he probado la de Makro pero es un poco vasta para mi gusto

        Reply
  9. posted by rosa on 23 de December de 2012

    Buenas tardesnecesito para estos dias una receta que comi en un restaurante hace tiempo, era atun rojo con cebolla caramelizada y cebollas crujientes con pimientos rojos y verdes asados iba presentado en una tartaleta, realmente estaba delicioso la mezcla de estos alimentos,si sabeis como se hace por favor poneros en contacto .Muchas gracias.

      Reply
    • posted by Roberto on 26 de December de 2012

      Hola rosa, siento mucho no poder ayudarte…

        Reply
  10. posted by Blanca on 22 de January de 2013

    Roberto mil y mil gracias por esta receta, soy Colombiana recién llegada de España y allí conocí esta delicia, y llevo varios días buscando como prepararlas; así que mañana manos a la obra ya te contare

      Reply
    • posted by Roberto Peralta on 23 de January de 2013

      Hola Blanca pues ya me dirás qué tal ha salido…

        Reply
  11. posted by Blanca on 22 de January de 2013

    Roberto buenos días, estoy en el asunto de las cebollas y nooooo,nada que lo logro, podrias decirme con cual de las cebollas se hace? (cebolla roja, blanca cebollin,o puerro?)Mil gracias.

      Reply
    • posted by Roberto Peralta on 23 de January de 2013

      Te valen cebollas rojas o blancas indistintamente. Lo importante es cortarlas fino y enharinarlas en condiciones. El aceite debe estar muy caliente y luego hay que ponerlas a escurrir el exceso de aceite y echar sal por encima…

        Reply
  12. posted by espe on 24 de January de 2013

    HOLA ROBERTO, ME HAS PUESTO EN UNA DUDA, AL PRINCIPIO DE TU EXPLICACION PONES QUE SE CONSERVAN SIN PROBLEMAS 15 DIAS, Y LUEGOS AL CONTESTAR A UNA PERSONA LE PONES 2 MESES, POR FAVOR TE AGRADECERIA ME LO ACLARES ESO ES IMPORTANTE, GRACIAS

      Reply
    • posted by Roberto Peralta on 24 de January de 2013

      Hola Espe, pues te cuento. Al principio cuando puse la receta pensé que duraría un par de semanas máximo. Pero es que luego he comprobado al hacer cebolla frita en gran cantidad que dura más de dos meses sin problema siempre que esté en bolsa cerrada y en lugar fresco y seco. Sería algo similar a lo que ocurre con las patatas fritas chips, por ejemplo.

        Reply
  13. posted by gabriel on 8 de March de 2013

    Hola roberto .el aceite debe ser abundante o poco. un saludo

      Reply
    • posted by Roberto Peralta on 10 de March de 2013

      Debe ser abundante, al menos que cubra toda la cebolla.

        Reply
  14. posted by Lo on 12 de March de 2013

    AYYYY DIOS GRACIAS!!!! ME ENCANTA LA CEBOLLA CRUJIENTEEEEEEEEEEEEEEEE Y QUERÍA SABER COMO SE HACE!! NO SABESSS QUE RICAS ENSALADAS ME HAGO CON EL TOKE DE LA CEBOLLITA ENCIMA UFFFFFFF… ME ENCANTA!!! SOY PERUANA Y ESTABA PENSANDO EN MANDARLE A MI MADRE POTES CON LA CEBOLLITA ESTA AJAJA AHORA LE DIRÉ Q LA HAGA ELLA, GRACIASSSSSS!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

      Reply
  15. posted by Pily Sanchez on 25 de March de 2013

    Excelente!! Mis hijos odian la cebolla..pero la odian de verdad…! Y se han comido los perritos calientes con la cebolla frita (por supuesto les he dicho que era de IKEA)..jajajajaj!!!

      Reply
    • posted by Roberto Peralta on 31 de March de 2013

      je je je Me alegra mucho que les haya gustado. La verdad es que está riquísima

        Reply

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