Loader

Como hacer CocaCola, o más bien refresco de cola, en casa

Por : | 14 Comentarios | On : 13 de octubre de 2008 | Categoría : Comentarios, Recetas de bebidas, Recetas de cocina

Hola a todos en este nuevo lunes, aquí está la primera entrada de la semana que espero que os guste.

Hoy me encontrado navegando por ahí esta curiosa receta para hacer nuestra propia CocaCola en casa, aunque creo que es más propio decir refresco de cola, y que sepa de verdad lo más parecido a la original.

Se trata de un proyecto OpenSource, es decir, de código abierto y que está licenciada bajo la licencia GNU General Public License.

Según recoge la Wikipedia, originalmente la OpenColase lanzó como una campaña de marketing para promocionar el software de código abierto por parte de la compañía del mismo nombre. En un curioso e inesperado giro del destino, la bebida llegó hasta a embotellarse, bueno, más bien enlatarse y  hasta la fecha han vendido más de 150.000 unidades.

OpenCola, con sede en Toronto, se ha dado a conocer finalmente más por la bebida que por el software que pretendía promover… Pero bueno, os dejo con la receta para su elaboración.

Ingredientes:

  • Jarabe

3.5 ml aceite esencial de naranja.
1 ml aceite esencial de limón.
1 ml aceite esencial de nuez moscada.
1.25 ml aceite esencial de cassia.
0.25 ml aceite esencial de cilantro.
0.25 ml aceite esencial de naranja amarga.
2.75 ml aceite esencial de lima.
0.25 ml aceite esencial de lavanda.
10 g de goma arábiga para uso alimentario.
3 ml de agua mineral.

  • Concentrado

5 ml de jarabe.
3.5 cucharaditas de ácido fosfórico al 75% ó ácido cítrico.
2.28 l agua mineral.
2.36 kg azúcar.
0.5 cucharaditas de cafeína (opcional).
30 ml caramelo líquido.

Elaboración:

  • Jarabe

Mezclar todos los aceites.
Añadir la goma arábiga y mezclar todo.
Añadir el agua y mezclar bien, es recomendable usar una batidora para este paso pues es importante que todo esté perfectamente mezclado.


El jarabe se puede hacer por adelantado y almacenarlo para su uso posterior.
Para la conservación es necesario colocar en un recipiente de vidrio y guardar en el frigorífico. Con el frío, los aceites y el agua se separarán. Lo único que hay que hacer antes de utilizarlo es volver a mezclar con una batidora hasta obtener un compuesto homogéneo.

  • Concentrado

Mezclar los 5ml del jarabe con el ácido fosfórico o el ácido cítrico, según se haya elegido utilizar.
Añadir el agua y el azúcar y mezclar con la batidora mientras se añade la cafeína (opcional). Asegúrate que la cafeína está completamente disuelta antes de pasar al siguiente paso.
Añadir el caramelo líquido y mezclar hasta obtener de nuevo una preparación homogénea.

Preparación de la bebida:

Mezclar una parte del concentrado con cinco partes de agua. Es decir, si vamos a hacer 6 litros usamos 1 litro de concentrado por 5 litros de agua. El agua es mejor utilizar mineral y hay que carbonatarla, es decir darle gas. Podéis ver como se hace en el artículo Como carbonatar una bebida.

Precauciones:

La cafeína es TÓXICA en dosis altas. Ten cuidado al añadirla y procura no ingerir grandes cantidades. Verifica también la legislación de tu país acerca del uso de la misma.

Algunos de los aceites que se necesitan para la elaboración del jarabe pueden quemar la piel.

La goma arábiga que se utiliza es estrictamente para uso alimentario. La utilizada para bellas artes es TÓXICA y puede provocar incluso la muerte.

Comentarios (14)

  1. publicado por Fabio en 13 de octubre de 2008

    Mmm, tentadora… pero entre todos los peligros que conlleva y mi torpeza, mejor siga bebiendo Coca-Cola «de verdad»!

    Muy buena entrada de todos modos.

  2. publicado por recetasonline en 14 de octubre de 2008

    Te subestimas Fabio, seguro que eres capaz
    😉

  3. publicado por hay esto me parese muy idiota y q aburricion en 5 de junio de 2009

    hay q aburrido es tan largo me parese idiotamente bobo

  4. publicado por Juan Jose en 18 de mayo de 2011

    Interesante, me gustaria hacerlo, pero donde consigo los ingredientes??.

    • publicado por recetasonline en 23 de mayo de 2011

      Hola Juan José!

      Pues eso no te lo puedo decir yo XD

  5. publicado por Anonymo en 12 de junio de 2012

    manito arriba si les dio una increible sed!!!!

  6. publicado por juan hose contreras en 8 de agosto de 2012

    Hola roberto,
    estoy intentanto seguir la receta para un trabajo que hago sobre este tipo de bebidas pero me pierdo cuando nombras el jarabe. que jarabe te refieres en concreto?

    • publicado por Roberto en 24 de agosto de 2012

      @Juan hose pues se trata del jarabe que se nombra en los ingredientes

  7. publicado por Alejandro en 13 de junio de 2016

    Estupendo; pero el problema es conseguir las esencias que lleva. Es muy difícil conseguirlas. ¡Saludos!

  8. publicado por eduardo en 1 de marzo de 2017

    ya lo hicistes

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.