Curso de salsas gratuito. Salsas con base de leche. Salsa Mornay
Hoy continuamos con el curso gratuito de salsas y lo hacemos con una nueva salsa con base de leche, la salsa Mornay. Para preparar las salsa Mornay tomaremos como punto de partida la preparación de la salsa bechamel, ya que es uno de sus ingredientes. Esto es todo lo que vamos a necesitar para elaborar esta salsa:
– 200 gr de salsa bechamel
– 100 gr de nata
– 50 gr de queso gruyere o emmental
Para la elaboración lo primero que tenemos que hacer es preparar la salsa bechamel como os enseñé la semana pasada. A partir de esta salsa lo que vamos a hacer es incorporar sin dejar de remover la nata y el queso previamente rayado.
Dejamos cocinar hasta que esté perfectamente integrado el queso y rectificamos de sal.
Esta salsa Mornay es ideal para acompañar pescados y verduras cocidas. Otra de las maneras de usar esta salsa es para gratinar verduras como la coliflor, por ejemplo.
Espero que os haya gustado.
Un saludo 😉
publicado por Gennie en 3 de junio de 2009
Hey! les felicito por dedicar su tiempo a comunicarnos estos conocimientos. Gracias! por el curso sobre las salsas!. Me es muy util y me ayuda a afianzar mi conocimiento. Que sigan cosechando éxitos. Un abrazo.
publicado por recetasonline en 4 de junio de 2009
Hola!
Me alegra mucho que te sea útil, ese es realmente el objetivo del curso, de modo que muchas gracias por tu comentario y no te pierdas el resto del curso… que no hemos llegado ni a la mitad…
Un saludo 😉
publicado por camilito en 6 de junio de 2009
estoy suscripta a uds. y vivo en uruguay,puedo participar y tengo derecho a los regalos generados.Gracias y mucha suerte.
publicado por recetasonline en 8 de junio de 2009
@Camilito, pues no sé exactamente a qué te refieres… creo que este comentario debería estar en el artículo del concurso…
Un saludo 😉