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Doner Kebab, receta de cocina típica de Turquía
8 de septiembre de 2009 | 
Autor:
Hoy os dejo una receta de Turquía, Doner Kebab, que personalmente es mi preferida en cuanto a comida rápida se refiere.
Se trata de una receta de cocina que hago habitualmente en casa y gusta mucho a todos. Lo de comida rápida es un decir porque la verdad es que hacer un buen kebab es bastante elaborado y requiere sus tiempos de espera.
En concreto hoy os voy a dejar el procedimiento de adobar y cocinar la carne de cordero y en los próximos días veremos el resto de ingredientes; pan de pita, salsa de yogur y salsa de tomate.
Los ingredientes que vamos a necesitar para preparar esta receta de cocina de doner kebab son:
-500 gr de carne de cordero y preferiblemente de pierna
-4 cebollas grandes
-1 diente de ajo
-Aceite
-1 hoja de laurel.
-Pimienta negra
-2 limones
-Perejil
Para la elaboración lo primero que vamos a hacer es triturar las cebollas y el ajo lo máximo posible junto con la hoja de laurel y el perejil y hasta que nos quede la textura de una pasta. Le incorporamos el zumo de los limones, la pimienta molida y un poco de aceite y removemos hasta obtener una mezcla homogénea.
La carne de cordero la fileteamos y ponemos en una fuente. Le ponemos el preparado anterior por encima y dejamos macerar durante unas 4 horas en el refrigerador.
Pasado este tiempo ponemos la carne en pinchos y ponemos en el horno a gratinar y dando la vuelta de vez en cuando para que se doren uniformemente.
Ya tenemos nuestro doner kebab listo para ser degustado. Atentos al resto de ingredientes en los próximos días…
Espero que os haya gustado.
Un saludo 
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Publicado en Recetas de carne, Recetas de cocina, Recetas de cordero | 
Etiquetas: carne de cordero, doner kebab, receta de cocina, turquia 
Información Bitacoras.com…
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ostras roberto!, que ganas tenía de tener la receta del doner kebab…pero comida rápida..jejeje…yo la veo muy laboriosa!!. supongo q dependerá del tiempo que disponga cada uno. la ensalada de ayer “cantonal”, mi abuela le llamaba “picaillo”. és la misma, pero le añadía pimientos verdes asados. buenisima con rebanadas de pan. saludos!!
Hola atrella!
Es verdad, de rápida esta comida no tiene nada… pero qué rico que está…
La receta de la ensalada cantonal es una receta muy extendida… y con diferentes versiones. Tengo que probar lo de los pimientos, aunque creo que pueden quedar mejor rojos…
Un saludo
Rico y socorrido el kebab
Totalmente de acuerdo…
Un saludo
Y la salsiki blanca, alguien sabe la receta?
Gracias.
[...] otro día os puse la receta de cocina del Doner Kebab y hoy toca la de la salsa Tzatziki o salsa de yogur para kebab, que es la salsa ideal para [...]
Hola Taku!
Ya la tienes publicada…
Un saludo
Como no he tenido la carne de cordeo, usé una de pollo.No estuvo nada mal.
Hola Aldona!
El pollo queda un poco seco… prueba con el cordero, verás que diferencia…
Un saludo
[...] os dejo la siguiente receta de cocina, salsa de tomate de kebab, referente al doner kebab que ya os puse la semana [...]
KIERO SABER KOMO SE ACEN
LOS KEBAP DE MISTO..
ME LO PODRIA DECIR ALGIEN??
JAJAAJ I LA SALSA DE YOOGUURR!!
MOLTEES GRACIEEEEEEEESSS!!!!!!
CNTT RAPIDOOOOOOOOOOO XFAAA
K TENG0 UN CUMPLEAÑ0S EL SAABAD00
I PUES KIER00 ACER ES00..
XAITOO KIISSS!
El mixto se hace con mitad pollo mitad cordero…
La salsa de yogurt ya está publicada…
Hi! Falta para completar la receta del pan de pita, no? O es que de nula no la encuentro? Si no, a esperar para ponernos mano a la masa, jajaj, nunca mejor dicho, a otra cosa, yo no tengo horno, se puede adaptar la Receta del pan? Lo digo por adelantado para pedir opciones, si no, pues pregunto ya de paso. Saludos!
Hola Ate!
Pues es verdad que se tarta de una receta que tengo pendiente publicar… pero esta misma semana la tienes. Lo del horno no es problema porque se pueden hacer en una sartén…
Un saludo
[...] os dejo la receta de cocina para hacer el pan de pita y de esa manera tener la receta de Doner Kebab completa, ya que os puse anteriormente hasta las dos salsas, la de tomate y la de [...]
[...] Doner kebab [...]
El döner kebab es comida basura, hipercalórica y con excesiva sal y grasas saturadas. Además, en la carne suede haber desperdicios de otras carnes, como tendones y pellejos.
Lo han dicho los responsables de la calidad alimentaria británica.
Hola León!
Pues la receta que yo he dejado es lo más sana y saludable… otra cosa es que te tomes uno en un establecimiento de dudosa calidad…
Eso mismo se dice de las hamburguesas de McDonalds y me consta que les reservan las mejores carnes en los mataderos.
Un saludo
Hola recetasonline.
Claro, evidentemente una cosa es una receta casera, como la que tú presentas, y otra lo que se come en la calle. Pero no en un establecimiento dudoso, sino en cualquiera. El estudio al que hago referencia, hecho por los responsables de la seguridad alimentaria británica, recoge una amplísima muestra de establecimientos donde se sirven döner kebab en aquel país y las conclusiones son demoledoras para la infundada buena fama del döner kebab (de establecimiento).
Lo importante es que nadie se llame a engaño: un döner kebab (de un establecimiento, NO de la receta casera que se presenta aquí) es una bomba calórica y no es buena comida.
Pues habrá que esperar a algún estudio al respecto aunque me suena haber visto algún vídeo del proceso de fabricación de los kebab y no tenía muy buena pinta…
Un saludo