Ensalada César con tacos de queso, una nueva receta ligera ideal para dietas

Por : Roberto Peralta | 2 Comentarios | On : 12 de febrero de 2009 | Categoría : Dieta, Recetas de cocina, Recetas de ensaladas, Recetas de pollo

Hoy os dejo una nueva receta de ensalada, ensalada césar con tacos de queso, para salir de la rutina de tomar siempre las mismas ensaladas que terminan cansando.

Los ingredientes para la salsa de esta receta son los siguientes:

– 2 yemas de huevo
– 80 gr de queso parmesano
– 1 diente de ajo
– Zumo de medio limón

Para la elaboración pelamos y picamos el ajo lo más fino posible, se puede utilizar picadora para esto. Batimos las yemas y le incorporamos el queso, el zumo y el ajo y seguimos batiendo hasta obtener una salsa homogénea. La reservamos en el frigo mientras seguimos con el resto de la receta.

Para la ensalada usaremos estos otros ingredientes:

– Lechuga iceberg, aunque vale cualquier otro tipo
– 1 pechuga de pollo
– 100 gr de queso en dados
– 4 anchoas

Doramos la pechuga de pollo en una sartén y cortamos en tiras. Ponemos en una ensaladera la lechuga y le ponemos los dados de queso, las tiras de pollo y las salsa de antes por encima. Por último le ponemos encima las anchoas picadas o enteras como más os guste y listo para comer.

Debéis recordar que no hace falta aliñar esta ensalada ya que es suficiente con la salsa y la sal de las anchoas.

Espero que os haya gustado.

Un saludo 😉