Hoy os dejo una receta muy rica de ensalada de pollo, la primera de las recetas de cocina de la campaña para quemar los excesos de las comilonas de las navidades.

Los ingredientes que necesitamos para la preparación de esta receta de ensalada de pollo son:

- Escarola
- Canónigos
- Hoja de roble
- 1 pechuga de pollo
- Salsa de yogur desnatado

La elaboración de nuestra ensalada de pollo comienza con la salsa de yogur pero usando en esta ocasión un yogur desnatado, por eso de las calorías XD.

La pechuga de pollo la cocinamos a la plancha y cuando esté bien dorada la retiramos y cortamos en dados.

Ponemos todos los vegetales en una fuente y la salsa de yogur por encima. Por último añadimos los dados de pollo y aliñamos a gusto de cada uno…

Una manera diferente de tomar la ensalada en la que si no queréis complicaros mucho la vida podéis usar un envase de ensalada preparada que podréis encontrar fácilmente en cualquier supermercado.

Espero que os haya gustado.

Un saludo