Hoy os dejo una riquísima receta de espaguetis a la boloñesa, un clásico dentro del mundo de la pasta. Además de ser una receta fácil el resultado es delicioso.
Los ingredientes que vamos a necesitar para preparar esta receta para dos personas son:
- 180 gr de espaguetis
- 300 gr de carne picada
- 400 gr de tomate triturado
- 1/2 zanahoria
- 1 diente de ajo
- 1 cebolla
- 1 vasito de vino tinto
Para la elaboración de esta receta lo primero que vamos a hacer es pelar y cortar la cebolla y ponerla en una sartén a pochar con un poquito de aceite a fuego medio y pelar y poner en un cazo la zanahoria con agua a cocer.
Mientras pelamos y cortamos el ajo y lo picamos lo más fino posible. Cuando la cebolla está casi transparente le incorporamos el ajo, rehogamos un minuto y le añadimos la carne picada, la zanahoria picada y el tomate. Yo la carne picada la suelo comprar mitad de cerdo y mitad de ternera porque queda bastante más jugosa, pero eso como siempre lo dejo al gusto de cada uno.
Dejamos cocinar unos 15 minutos removiendo de vez en cuando y una vez reducido el tomate echamos el vasito de vino y dejamos unos diez minutos más y reservamos hasta que la pasta esté lista.
Para la pasta ponemos el agua en relación a la cantidad de espaguetis que nos indique el paquete de pasta, generalmente un litro por cada cien gramos, y el tiempo lo mismo, unos 6 a 8 minutos. Escurrimos y servimos en plato hondo.
Le ponemos la boloñesa por encima, le rallamos un poco de parmesano y está listo para servir.
Espero que os haya gustado.
Un saludo 