Espinacas y sopa de espinacas
Seguimos hablando de alimentos saludables y lo hacemos con las espinacas.
Las espinacas son un estupendo liberador de energía lo que nos puede evitar la sensación de hambre entre comidas.
Las espinacas son un laxante natural que facilita la función hepática neutralizando por tanto las toxinas presentes en nuestro cuerpo.
La vitamina B que podemos encontrar en las espinacas fortalecen el sistema inmunitario, luchando contra infecciones. Además aumentan los niveles de energía que nos ayudan a superar la fatiga a largo plazo y el estrés.
Las espinacas contienen un alto contenido en potasio que es de utilidad para regular los niveles e grasas en la sangre.
Entre los nutrientes que encontramos en las espinacas podemos destacar la presencia de vitaminas B2, B3, B6, C, K, betacaroteno, ácido fólico, calcio, hierro y zinc.
La receta de cocina que vamos a ver relacionada con las espinacas no es otra cosa que una excelente y nutritiva sopa de espinacas.
Los ingredientes que necesitamos para la elaboración de esta sopa de espinacas para cuatro personas son:
-2 kg de espinacas lavadas
-1 tallo de apio
-250 ml de caldo vegetal
-1 yogur desnatado
-Nuez moscada
La elaboración de esta receta de cocina comienza salteando las espinacas en una sartén junto con una cucharada de aceite de oliva hasta que estén tiernas.
Añadimos el caldo vegetal, el apio y añadimos un poco de nuez moscada rallada al gusto de cada uno.
Cocinamos durante diez minutos más a fuego lento y a continuación trituramos hasta que nos quede todo perfectamente integrado.
Servimos acompañado de una cucharada de yogur desnatado, pero recordad que no sea azucarado… que no tengo idea de como saldría esta sopa…
Espero que os haya gustado.
Un saludo 😉