Fajitas de carne, recetas de cocina mexicana

26 de octubre de 2009 |

Fajitas - Recetas de cocina RECETASonline

Hoy os dejo una receta de cocina mexicana, fajitas de carne, que es ideal para utilizar las tortillas de trigo que vimos ayer.

Los ingredientes que necesitamos para preparar nuestras fajitas de carne son:

- 2 filetes de ternera
- 1 limón
- 1/2 pimiento rojo
- 1/2 cebolla
- 2 cucharadas de salsa de tomate
- Chile picante

Para la elaboración de esta receta de cocina lo primero que vamos a hace es cortar los filetes de ternera en tiras alargadas. Exprimimos el limón y ponemos en un recipiente hondo junto con las tiras de carne y cubrimos de aceite de oliva.

Vamos a dejar macerar en el refrigerador por espacio de una hora.

Preparamos una sartén y pochamos el pimiento y la cebolla todo cortado en tiras. Una vez que tenemos la verdura pochada añadimos la carne y rehogamos todo junto hasta que este perfectamente cocinado. En este punto podemos agregar el chile picante… pero esto para el que le guste bien picante…

Extendemos las tortillas de trigo y ponemos un par de cucharadas de carne y verdura. Doblamos y ya tenemos nuestras fajitas de carne listas para degustar.

Como variante si no encontráis fácilmente chile picante podemos poner cayena molida por encima antes de enrollar. Podemos acompañar nuestras fajitas de carne con un poco de guacamole como el que os puse hace unas semanas…

Espero que os haya gustado.

Un saludo