Fumet de pescado, o la receta del caldo de pescado contra la crisis

By : | 4 Comments | Fecha : 27 de marzo de 2009 | Category : Recetas con vídeo, Recetas de cocina, Recetas de pescado, Recetas para la crisis

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Esta semana estoy que lo tiro con las recetas con vídeo… hoy os dejo una vídeo receta para preparar fumet de pescado, o lo que es lo mismo un delicioso caldo de pescado.

Me he decidido por esta receta en vista del precio que está tomando el caldo de pescado envasado y porque siempre es más sano y recomendable prepararlo en casa. Además teniendo en cuenta que requiere muy poco trabajo y que se puede preparar en la olla express, pues mejor que mejor.

Aquí tenéis el vídeo de la receta:

Este caldo lo preparé para usarlo en una paella que salió deliciosa. En breve os pondré la receta de la paella con vídeo ya que mucha gente lo ha pedido y ya sabéis que siempre os hago caso…

Con respecto a la receta de caldo de pescado del vídeo podéis observar que le he incorporado unos cuantos ingredientes que he considerado opcionales. La pimienta negra, el eneldo, el laurel y el punto de sal lo dejo al gusto de cada uno pero os invito a experimentar con estos ingredientes que seguro que os lleváis una grata sorpresa…

Por lo demás atentos a la receta del domingo que también va a ser con vídeo y que no puse hace unas semanas por haber coincidido con el cocinero fiel en la receta de esa semana, un saludo Txaber. Espero que disfrutéis de mi versión…

Espero que os haya gustado.

Un saludo 😉

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