Hoy os dejo una receta de cocina para preparar unas deliciosa galletas de avena que seguro que os gustan.

Estas galletas de avena son muy parecidas a las que a veces he comprado en la tienda sueca de Ikea, para que os situéis un poco.

Los ingredientes que necesitamos para la elaboración de esta receta de cocina de galletas de avena para hacer unas 18 galletas son:

- 100 gr de azúcar moreno
- 100 gr de azúcar blanco
- 100 gr de mantequilla
- 1 huevo grande
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 cucharadita de leche
- 150 gr de harina floja
- 1/2 cucharadita de bicarbonato sódico
- 1/2 cucharadita de levadura química
- 1 pizca de sal
- 100 gr de copos de avena
- 100 gr de pasas
- 1/2 cucharadita de canela
- Ralladura de medio limón

Como podéis ver son bastantes los ingredientes que necesitamos pero en muy pequeñas cantidades y básicamente se trata de harina, azúcar, avena, pasas y huevo…

Lo primero que vamos a hacer es mezclar la mantequilla con todo el azúcar en el robot de cocina o con ayuda de una batidora.

Añadimos entonces el huevo, la vainilla y la leche y seguimos batiendo hasta tener una crema homogénea.

En otro recipiente mezclamos la harina con la levadura y el bicarbonato hasta que esté todo perfectamente mezclado y de la manera más uniforme se lo añadimos a la crema y seguimos mezclando hasta que esté todo perfectamente integrado.

Añadimos en este punto los copos de avena, las pasas, la canela y la ralladura de limón y mezclamos bien pero sin triturar para que no se deshagan los copos de avena ni las pasas ya que queremos que nos queden enteras.

Ponemos unas láminas de papel de hornear en una bandeja de horno y repartimos la masa en cucharadas y dejando unos 10 cm de separación entre cada montoncito.

Con el horno precalentado a 180ºC horneamos durante unos 6 o 7 minutos o hasta que veáis que se doran un poco por encima.

Ya tenemos nuestras galletas de avena listas para disfrutar, una vez que se hayan enfriado… está claro.

Un saludo