Helado de fresa, una refrescante receta de cocina

By : | 50 Comments | Fecha : 9 de junio de 2009 | Category : Recetas con vídeo, Recetas de cocina, Recetas de postres

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Hoy os dejo una receta con vídeo que estoy convencido os gustará, helado de fresa. Se trata de una receta de cocina estupenda y muy apropiada para preparar como postre de cara al verano que se aproxima.

A continuación os dejo el vídeo de la receta pero si tenéis problema con la visualización del mismo podéis acceder a través de este otro enlace, helado de fresa:

¿Qué os ha parecido el vídeo? Espero que bien de modo que paso a comentaros algunos detalles del mismo.

Seguro que alguien se pregunta lo del uso de la miel en el helado. En primer lugar es necesario el uso de un azúcar invertido para evitar la cristalización que tan desagradable se hace en lo helados. El preparar azúcar invertido no es que sea muy complicado pero creo que es mejor usar uno que existe de manera natural, la miel. Conseguimos el punto justo de dulzor que guste a cada uno de modo que os recomiendo añadir poco a poco e ir probando. Yo he puesto unas cuatro cucharadas y creo que incluso le podría haber puesto otra cucharada más.

El yogur griego nos sirve para darle un toque más cremoso y si queréis le podéis poner dos yogures en vez de uno. Luego también es importante el montar bien la nata y mezclarlo con el puré de fresa de manera envolvente para que no baje mucho volumen.

Lo ideal es hacer el helado en una máquina a tal efecto, que lo va congelando sin dejar de moverlo, pero como no todos tenemos un trasto de estos pues conseguimos un efecto parecido removiendo nuestro helado durante cuatro horas cada media hora. De esta manera introducimos un poco de aire y nos quedará siempre esponjoso.

Por último recomendaros sacar del congelador el helado unos 15 minutos antes de consumir que si no está como un bloque. Para la degustación os recomiendo un poco de sirope de fresa que le va de maravilla.

Espero que os haya gustado.

Un saludo 😉

Comments (50)

  1. posted by carmen on 11 de junio de 2009

    lo ciento pero el video noloepodidover un saludo

    • posted by recetasonline on 12 de junio de 2009

      @carmen, debes de tener algún problema en tu ordenador…

      Un saludo 😉

  2. posted by Aldona on 13 de junio de 2009

    Hola,

    Muy buena idea la con añadir yogur con miel a las fresas.Yo en vez de yogur con miel añado leche dulce condensada. Resultado es igualmente asombroso como en la versión con yogur y miel.

    Saludos desde Polonia

    • posted by recetasonline on 13 de junio de 2009

      @Aldona, muy buena combinación, lo tengo que probar con leche condensada, la finalidad es la misma…

      Un saludo 😉

  3. posted by jobafigueroa on 14 de julio de 2009

    hola una pequeña pregunta, a donde puedo conseguir el yogurt griego, para el helado de fresas.o le puedo poner yogurt natural.grasias.

    • posted by recetasonline on 15 de julio de 2009

      @ jobafigueroa, le puedes poner yogurt natural con la mitad más del volumen en crema…

      Un saludo 😉

  4. posted by Gaby Z on 6 de agosto de 2009

    HOla Roberto, quiero hacer esta receta a los chicos, pero no entendí muy bien esto del yogurt griego, no sé cual es…
    Gracias

    • posted by recetasonline on 7 de agosto de 2009

      Hola Gaby!

      Pues se trata de un yogurt muy cremoso, pero lo podrías sustituir por requesón o añadirle más crema y un yogurt normal…

      Un saludo 😉

  5. posted by Lourdes on 15 de enero de 2010

    hola..me encanto la preparaCION..
    pero deserearia tener bien detallados los ingredientes por escrito
    para poder realizar la receta xq no escucho bien los ingredientes
    y las cantidades.
    Espero anciosa su respuesta.
    Saludos=)

    • posted by recetasonline on 16 de enero de 2010

      Hola Lourdes!

      Los ingredientes los tienes al final del vídeo por escrito…

      Un saludo 😉

  6. posted by Lourdes on 17 de enero de 2010

    es verdad habia pasado tanrapido la
    ultima parte que ni me habia dado cuenta.!
    Gracias
    otra cosita..
    el yogurth griego donde se puede comprar?
    es igual ponerle uno de la serenisima comun?
    (siempre y cuando sea bebible)
    y otra cosa la nata es lo mismo que la crema de
    leche? xq fui al super y
    no vendian la nata embazada..

    perdon mi ignorancia
    y espero su respuestas=)

  7. posted by Mark on 15 de julio de 2010

    Le puedo poner yogurth de sabor fresa
    contesta porfa

    • posted by recetasonline on 15 de julio de 2010

      Hola Mark!

      Pues claro que le puedes poner yogur de fresa, pero ten cuidado no le vaya a dar un sabor muy intenso…

      Un saludo 😉

  8. posted by Mark on 16 de julio de 2010

    muchas gracias por contestar tan rapido saludos

  9. posted by Alex on 4 de octubre de 2010

    Hola soy de Cancun y esta riquísimo tu helado solo tengo una duda aquí me es muy difícil encontrar nata, o a que le llaman nata, que podría usar en lugar de, crema batida, o crema pastelera, gracias y estamos en contacto.

    • posted by recetasonline on 4 de octubre de 2010

      Hola Alex!

      Se trata de crema de leche, que seguro que lo encuentras facilmente.

      Un saludo 😉

  10. posted by Adriana on 17 de noviembre de 2010

    k rico… lo are hoy 🙂

    • posted by recetasonline on 18 de noviembre de 2010

      Hola Adriana!

      Pues ya me contarás…

      Un saludo 😉

  11. posted by lucas on 27 de noviembre de 2010

    exelente

  12. posted by lucas on 27 de noviembre de 2010

    sabroso

  13. posted by gaby carrillo on 10 de febrero de 2011

    hola me podrias decir que es monta de nata
    soy de tepic y me encanto tu receta
    fresas, yogurth natural, miel y nata, cuanto debo usar para hacer una porcion como para 50 personas lo quiero hacer para la piñata de mi hija como vez

    saludos y felicidades!!!!!!!!!!!!!!!!!

    • posted by recetasonline on 12 de febrero de 2011

      Se trata de batir la nata hasta que te quede d la consistencia de una mousse o un merengue…

  14. posted by andrea on 16 de febrero de 2011

    Si compro un yogurt normal qe sabor me recomiendas qe sea el mas apropiado?? Saludos

    • posted by recetasonline on 17 de febrero de 2011

      Hola andrea!

      cómpralo natural o si acaso de fresa, pero es mejor natural…

      Un saludo 😉

  15. posted by Nardi on 26 de febrero de 2011

    Hola soy de Cancun
    😀 me guzta la receta
    podria sustituirse la miel por azucar ?
    Graciaz

    • posted by recetasonline on 28 de febrero de 2011

      Hola Nardi!

      Pues el usar miel es porque se trata de un azúcar invertido natural que ayuda a evitar la cristalización. No se usa en esta receta por su potencial dulce.

      Un saludo 😉

  16. posted by LEIDY on 7 de junio de 2011

    APARTE DEDE LA CREMA DE LECHE QUE MAS YO PUEDO USAR OSEA PA Q UQEDE IGUAL PUES SI NO LA ENCUENTRO

    • posted by Roberto on 8 de junio de 2011

      Hola Leidy!

      Puedes usar yogur natural y si no encuentras crema de leche usa requesón, por ejemplo

  17. posted by LEIDY on 7 de junio de 2011

    A Y YOGUR GRIEGO ACA EN COLOMBIA NO SE ENCUENTRAA COM LE AGO

  18. posted by Kevin Serrano on 29 de junio de 2011

    no escushe bien de que es la nata?

    • posted by Roberto on 2 de julio de 2011

      Como he comentado anteriormente se trata de crema de leche para batir… a ver si te sirve de ayuda XD

  19. posted by Alessandra on 25 de septiembre de 2011

    hola soy de Perú, no se donde encontrar nata o crema.
    Ayuda porfa!!!!

    • posted by Roberto on 28 de septiembre de 2011

      Yo lo compro en el supermercado…

  20. posted by Em on 3 de enero de 2012

    solo una pregunta cuantas fresas, nata o yogurt usaste para la receta? 

    • posted by Roberto on 10 de enero de 2012

      Tienes los ingredientes al final del vídeo…

  21. posted by JuDiTh on 6 de abril de 2012

    Se ve muy rico el helado de fresa, gracias por tomarte el tiempo y la delicadeza de compartir con nosotros tus recetas. Recibe saludos desde Baja California, México.

    • posted by Roberto on 1 de mayo de 2012

      es un placer y me alegra mucho que te guste

  22. posted by Eliseo on 10 de mayo de 2012

    Hola compre un yogurt natural de 1 litro (ya que solo encontré ese)¿le tengo que echar todo el litro? espero tu respuesta

    • posted by Roberto on 20 de mayo de 2012

      solo una porción de yogur que son unos 125 ml.

  23. posted by susu on 19 de mayo de 2012

    ¡¡¡QUE BUENO!!!,  MAÑANA LO HAGO 
      PARA MIS NIÑOS. SOMOS DEL MARESME  BARCELONA Y TENEMOS UNOS FRESONES ( AQUI LES LLAMAMOS MADUIXOTS ) DE PRIMERA CATEGORIA, ADEMÁS DE LA FIESTA DEL FRESÓN   ABRIL -MAYO

  24. posted by Mmfi86 on 23 de mayo de 2012

    puedes indicar las cantidades de fresas, yogur, miel y nata???

    • posted by Roberto on 23 de mayo de 2012

      Los tienes al final del vídeo…

  25. posted by antonia on 4 de julio de 2012

    la cantidad de miel no la pone, me la podrias decir? gracias.

    • posted by Roberto on 5 de julio de 2012

      @antonia es una cucharada de miel

  26. posted by emi on 9 de febrero de 2013

    y con esas porciones para cuanto rinde

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