Helado de vainilla casero (con vídeo)

By : | 9 Comments | Fecha : 5 de julio de 2011 | Category : Destacados, Favoritos, Recetas con vídeo, Recetas de cocina, Recetas de postres, Temporada

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Hoy os dejo esta estupenda receta de cocina muy fácil y que además es deliciosa y refrescante.

Se trata de un helado de vainilla casero que no ha durado ni dos asaltos en casa XD

Ahora que ya ha llegado el calor para quedarse esta receta es ideal para tomar como postre después de una comida fresca o para que los niños lo tomen como merienda, por ejemplo.

Estos son los ingredientes que necesitamos para la elaboración de esta receta de cocina de helado de vainilla casero para medio litro de helado:

-300 ml. de leche
-18 gr. de leche en polvo
-60 gr. de azúcar
-20 gr. de miel
-45 ml. de nata 35% M.G.
-3 yemas de huevo
-1 vaina de vainilla

La elaboración de este helado de vainilla casero es muy sencilla y solamente tenemos que tener la precaución de remover enérgicamente cada hora y media unas cuatro veces.

Esto lo hacemos para aportar aire a la mezcla y que nos quede bien esponjoso como el helado de toda la vida.

Ya sabéis porque os he comentado en anteriores recetas de helado que la miel la usamos como sustituto del azúcar invertido, pero que si tenéis de este último lo podéis usar en igual proporción… Sirve para evitar la aparición de cristales de hielo en la mezcla y ayuda a que nos quede con esa característica textura del helado tradicional.

Espero que os haya gustado esta receta de cocina de helado de vainilla casero.

Un saludo X)
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Comments (9)

  1. posted by mary on 30 de agosto de 2011

    -estupendo me encanto como elaborar este rico helado….gracias.

    • posted by Roberto on 1 de septiembre de 2011

      Me alegra mucho que te gustara

  2. posted by Valentinamorales80 on 6 de septiembre de 2011

    tengo un proble he hecho helado con maquina y la textura no es muy helasda es mas bien blanda y lo pongo en el congelador y se conbierteen bloque de hielo  me puedes aconsejar como hago para que no pese esto   gracias tus resetas son favulosas an colombia estamos encantadosssss    besos vendiciones  gracias or estar por akyy

    • posted by Roberto on 20 de septiembre de 2011

      si la receta es correcta al hacerlo en máquina debería salir bien…

  3. posted by Adriana on 25 de octubre de 2011

    La crema para batir y la nata es lo mismo??? o funciona igual para los helados??? y por qu´a veces montas la nota y otras veces lo mezclas sin montar?… Saludos desde venezuela

    • posted by Adriana on 25 de octubre de 2011

      Perdón montas la nata… arriba escribí nota y no quiero confundirte

      • posted by Roberto on 29 de octubre de 2011

        todo depende del tipo de elaboración…

    • posted by Roberto on 29 de octubre de 2011

      efectivamente es lo mismo

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