Huevo escalfado sobre nido de gulas con jamón

By : | 9 Comments | Fecha : 25 de febrero de 2011 | Category : Recetas de cocina, Recetas de entrantes, Recetas de huevos, Temporada

Huevo escalfado sobre nido de gulas con jamón - Recetas de cocina RECETASonline
Facebooktwittergoogle_plusredditpinterestmail

Huevo escalfado sobre nido de gulas con jamón - Recetas de cocina RECETASonline
Hoy os dejo una receta de cocina muy fácil pero que a pesar de su sencillez os puede hacer quedar muy bien cuando lo preparéis en casa ya que parece un plato mucho más elaborado.

Se trata de una receta de huevo escalfado sobre nido de gulas con jamón que es simplemente delicioso.


Estos son los ingredientes que necesitamos para la elaboración de esta receta de cocina de huevo escalfado sobre nido de gulas con jamón para dos personas:

-100 gr. de gulas
-25 gr. de jamón serrano
-2 huevos
-Aceite de oliva
-Cristales de sal

La elaboración de esta receta de cocina comienza poniendo a calentar en un cazo agua hasta que llegue a ebullición, que es cuando empieza a salir vapor.

En un vaso ponemos en su interior un poco de papel film y añadimos unas gotas de aceite de oliva. Cascamos el huevo con cuidado para que no se rompa y lo ponemos dentro del vaso. Por último añadimos unos cristales de sal.

Cerramos el papel film dejando el huevo en el interior y hacemos un nudo para que no se salga el contenido. También podéis cerrarlo con clip de cocina que son mucho más prácticos.

Ponemos nuestros saquitos de huevos en el agua y dejamos cocinar removiendo de vez en cuando por espacio de seis minutos. Es mejor usar un reloj cronómetro para no pasarnos de tiempo.

Pasado el tiempo de cocción sacamos de su saco con cuidado de que no se rompan.

Preparamos las gulas en una sartén con un chorrito, muy poco, de aceite de oliva y moviendo constantemente para que nos queden con una textura crujiente. Hacia el final cuando ya las tenemos casi doradas añadimos un chorrito más de aceite para que no nos queden tan secas junto con el jamón serrano cortado en tiras.

Emplatamos poniendo un poco de las gulas con jamón a modo de nido y el huevo escalfado encima.

Espero que os haya gustado esta receta de huevo escalfado sobre nido de gulas con jamón.

Un saludo 😉

Comments (9)

  1. posted by Alfonso on 26 de febrero de 2011

    En la descripción de la receta no queda muy claro el proceso de escalfado:indica que el nudo es para que «se salga el contenido».Posteriormente señala que «pasado el tiempo de cocción se saca con cuidado» y más adelante dice que hay que «poner los saquitos en el agua y dejamos cocinar removiendo»…(La cronología del proceso está cambiada o es una manera de escalfar harto extraña).¿Da resultado este proceder?

    • posted by recetasonline on 26 de febrero de 2011

      Muchas gracias Alfonso. Corregido y perdona por el lapsus…

      Un saludo 😉

  2. posted by Eddy on 27 de febrero de 2011

    Parece sencillo. Nada más una pregunta: En España a qué le llaman «gulas» ? No sé a que nombre equivale en mi país. Pueden ayudarme.
    Gracias !
    Eddy Segura
    Costa Rica

    • posted by recetasonline on 28 de febrero de 2011

      Hola Eddy!

      Se trata de un concentrado de pescado, surimi, que imita las angulas naturales.

      Un saludo 😉

  3. posted by bocadoscaseros on 27 de febrero de 2011

    menuda pinta, te lo copio este finde para casa, besos

    • posted by recetasonline on 28 de febrero de 2011

      Hola bocadoscaseros!

      Ya me contarás si salieron buenos…

  4. posted by Toni on 3 de junio de 2011

    Genial, yo las he hecho igual pero con limón quedan deliciosas un saludo y sigue así.

    • posted by Roberto on 8 de junio de 2011

      Pues lo tengo que probar con el limón, muchas gracias Toni!

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *