Hoy no os dejo una receta de cocina sino una técnica de cocina muy útil. Se trata de cómo preparar huevos cocidos o duros, que aunque pueda parecer una tontería mucha gente lo hace mal…

Lo importante de un huevo cocido es que la yema nos quede con un bonito color amarillo y para ello hay que respetar los tiempos de cocción. Si nos pasamos la yema toma un color verduzco por el interior muy desagradable a la vista, aunque el sabor es el mismo.

Si nos quedamos cortos de tiempo no se cocerá correctamente y quedará la yema líquida y la clara gelatinosa…

Este es el vídeo en el que vemos cómo preparar correctamente unos huevos cocidos o duros:

Como habéis visto el tiempo de cocción es de diez minutos pero a partir del momento en el que el agua entra en ebullición. Luego hay que enfriarlos en agua para parar la cocción y los tenemos listos para quitar la cascara que además saldrá casi entera.

Siguiendo estos sencillos consejos conseguiremos unos huevos cocidos o duros perfectos y fáciles de pelar.

Espero que os haya gustado.

Un saludo