Helado de vainilla casero (con vídeo)

Por : Roberto Peralta | 9 Comentarios | On : 5 de julio de 2011 | Categoría : Destacados, Favoritos, Recetas con vídeo, Recetas de cocina, Recetas de postres, Temporada

Hoy os dejo esta estupenda receta de cocina muy fácil y que además es deliciosa y refrescante.

Se trata de un helado de vainilla casero que no ha durado ni dos asaltos en casa XD

Ahora que ya ha llegado el calor para quedarse esta receta es ideal para tomar como postre después de una comida fresca o para que los niños lo tomen como merienda, por ejemplo.

Estos son los ingredientes que necesitamos para la elaboración de esta receta de cocina de helado de vainilla casero para medio litro de helado:

-300 ml. de leche
-18 gr. de leche en polvo
-60 gr. de azúcar
-20 gr. de miel
-45 ml. de nata 35% M.G.
-3 yemas de huevo
-1 vaina de vainilla

La elaboración de este helado de vainilla casero es muy sencilla y solamente tenemos que tener la precaución de remover enérgicamente cada hora y media unas cuatro veces.

Esto lo hacemos para aportar aire a la mezcla y que nos quede bien esponjoso como el helado de toda la vida.

Ya sabéis porque os he comentado en anteriores recetas de helado que la miel la usamos como sustituto del azúcar invertido, pero que si tenéis de este último lo podéis usar en igual proporción… Sirve para evitar la aparición de cristales de hielo en la mezcla y ayuda a que nos quede con esa característica textura del helado tradicional.

Espero que os haya gustado esta receta de cocina de helado de vainilla casero.

Un saludo X)