Hoy os dejo una receta de cocina, lentejas con chorizo, que es realmente simple.

Recetas de lentejas hay muchísimas y realmente elaboradas, pero la que os dejo hoy es todo lo contrario.

Los ingredientes que necesitamos para cocinar esta receta de lentejas para dos personas son:
-200 gr de lentejas pardinas
-1 chorizo
-1 trozo de panceta ahumada
-1 patata grande

La elaboración es realmente sencilla y rápida. Esto es debido en gran medida a usar lentejas pardinas. Este tipo de lenteja no necesita estar a remojo la noche anterior y el tiempo de cocción es realmente rápido.

Lo primero que vamos a hacer es poner las lentejas y añadir el doble de agua del volumen de las legumbres.

Añadimos el chorizo, la panceta y la patata troceada y dejamos a fuego lento por espacio de unos 15 minutos. Probamos el punto de sal u rectificamos en caso de que sea necesario.

A la hora de servir cortamos un trozo de chorizo, de panceta y unos cuantos pedazos de patata por cada persona y el resto de lentejas. En cualquier caso si el chorizo y la panceta son de calidad el éxito está asegurado.

Espero que os haya gustado.

Un saludo