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La cocina con oro, ¿un lujo en tiempos de crisis?

Por: Roberto Peralta | 0 Comentarios | | Categoría: Comentarios, Vídeos varios | Tags : , ,

 En un pasado no muy lejano se definía la alta cocina como una base de foie, la sofistificación de la trufa, las ostras… Hoy en día y para sorpresa de todos los comensales, se elaboran espumas y mouses hasta con gazpacho, solidificamos los líquidos, licuamos los sólidos y deconstruimos hasta lo imposible. Pura invención e imaginación. ... más

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Chuletón de Ávila, de la carnicería Jesús en Navaluenga

Por: Roberto Peralta | 2 Comentarios | | Categoría: Comentarios | Tags : , ,

Este fin de semana hemos estado por tierras de Ávila… en concreto en Navaluenga. Allí hemos tenido el placer de degustar la fabulosas carnes rojas con denominación de origen de Ávila… Estos ejemplares de chuletón los hemos comprado en la carnicería Jesús… un saludo desde aquí. Fueron 600 gr. cada ... más

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Tocino de cielo, muchas calorías pero qué ricas…

Por: Roberto Peralta | 5 Comentarios | | Categoría: Recetas de cocina, Recetas de postres | Tags : ,

Aquí os dejo una estupenda receta para preparar tocino de cielo. Ingredientes: – 5 huevos. – 1/2 kg. de azúcar. – 1/2 limón. – 1 vaso de agua. Lo preparamos así: Pelamos la piel del limón pero solo la parte amarilla ya que lo blanco amarga… Ponemos a calentar el ... más

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Como sacar más zumo de las naranjas, que estamos en tiempos de crisis

Por: Roberto Peralta | 2 Comentarios | | Categoría: Vídeo consejos | Tags : , ,

Hola, hoy os dejo un consejo para intentar ahorrar un poco, que viene bien para los tiempos de crisis que corren. El consejo es breve, pero ya conocéis el dicho; lo bueno si es breve, dos veces bueno 😉   Podemos sacar más zumo de las narajas presionándolas un poco ... más

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Brochetas de pollo super crujientes

Por: Roberto Peralta | 0 Comentarios | | Categoría: Recetas de carne, Recetas de cocina, Recetas de pollo | Tags : , , , ,

Para esta sencilla receta vamos a necesitar los siguientes ingredientes: • Pechuga de pollo • Salsa de soja • Oporto • Harina • Huevo • Copos de maíz Cortamos las pechugas en tiras y dejamos marinar durante un mínimo de 30 minutos en una mezcla mitad de salsa de soja ... más

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Helado muy rápido de vainilla… en unos 10 minutos está listo

Por: Roberto Peralta | 8 Comentarios | | Categoría: Recetas de cocina, Recetas de postres, Vídeos varios | Tags : , , ,

Ya sé que no acompaña mucho el tiempo actual pero seguro que cuando llegue el veranito todos nos acordamos de ello. El por qué del título estará claro cuando veáis este estupendo vídeo… No tardamos más de 10 minutos… pero yo estoy convencido de que lo tendríamos preparado en cinco ... más

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Dorada al horno, ideal para los días fríos

Por: Roberto Peralta | 0 Comentarios | | Categoría: Recetas de cocina, Recetas de pescado | Tags : , ,

Hoy vamos a ver una receta estupenda de pescado muy facilita y rápida de preparar. Vamos a necesitar unas doradas; el número dependiendo de los comensales, claro. Un poco de vino blanco y caldo de pescado. Unas patatas, limones y cebollas. Esto último lo mismo que las doradas, dependiendo del número ... más

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