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Cochinillo al horno de leña para estas fiestas navideñas

By: Roberto Peralta | 4 Comments | | Category: Recetas de carne, Recetas de cerdo, Recetas de cocina | Tags : , , , , ,

Ya tenemos aquí las fiestas navideñas y seguro que muchos de vosotros estabais pensando en preparar un cochinillo al horno para una comida de Navidad o, por qué no, una cena de Nochebuena. Pues aquí os dejo hoy una receta que estoy seguro hará las delicias de los amantes de ... more

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Gana un fantástico lote de productos Président con tu receta de queso

By: Roberto Peralta | 2 Comments | | Category: Concurso | Tags : , , , , , ,

Concurso-President---Recetas-de-cocina-RECETAS-online

Hoy os dejo un nuevo concurso que nos llega de la mano de quesos Président y con el que podéis ganar un surtido muy variado de productos más una neverita portatil (que es donde vienen los productos ya que al ser frescos necesitan conservarse fríos) muy práctica y un librito ... more

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Características del cuchillo perfecto para cortar jamón

By: Roberto Peralta | 0 Comments | | Category: Comentarios, El corte del jamón | Tags : , , , ,

Como empezar un jamón

Hoy os dejo un nuevo vídeo en el que este gran profesional de Resti nos comenta las características que debe tener un cuchillo para hacerlo apto para el corte nuestro jamón. Una información muy sencilla pero sin duda muy práctica. Hasta otra 😉 more

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Entrevista en Gastroradio sobre el encuentro de blogueros gastronómicos en Jaén

By: Roberto Peralta | 0 Comments | | Category: Comentarios, Entrevistas | Tags : , , ,

Pues hoy os dejo esta entrevista de hace algunos días sobre el programa Entre fogones de Gastroradio donde me entrevistaron junto a Jesús Zafra de la Diputación de Jaén y en la que dimos un repaso a lo que aconteció en las jornadas en esas fechas. Espero que disfrutéis de ... more

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Cómo debe ser la loncha perfecta cuando cortamos un jamón

By: Roberto Peralta | 1 Comment | | Category: Comentarios, El corte del jamón | Tags : , , , , ,

Como empezar un jamón

Hoy os dejo un nuevo vídeo del maestro Ricardo Díez de Resti Esencia Ibérica en el que nos enseña la manera correcta de cortar la loncha perfecta de jamón. Lo más importante es tener una loncha fina y sobre todo seguir un corte recto que nos facilitará enormemente el trabajo. ... more

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Colabora en la producción de las recetas del 2013 y llevate un DVD de recuerdo

By: Roberto Peralta | 0 Comments | | Category: Comentarios | Tags : , , , , ,

RECETAS-online-2013

Por fin hemos sacado el proyecto adelante y ha entrado en la fase de financiación. Muchas gracias desde aquí a todos por haber hecho posible el salir de “la caja” y comenzar a hacerlo realidad. alguno os estaréis preguntando ¿y para qué necesita este tío todo ese dinero? ¿para irse ... more

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Por donde y como empezar un jamón

By: Roberto Peralta | 4 Comments | | Category: Comentarios, El corte del jamón | Tags : , , ,

Como empezar un jamón

Hoy os dejo un nuevo vídeo sobre el corte del jamón en el que Ricardo Díez de Resti Esencia Ibérica nos muestra la mejor manera para empezar un jamón y por donde hay que hacerlo en función del tiempo estimado de consumo. Tenemos dos partes en un jamón por donde ... more

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