Pan de pita, y ya tenemos el Doner Kebab completo

Por : | 19 Comentarios | Publicado : 14 de noviembre de 2009 | Categoría : Recetas de cocina, Recetas de pan

pan de pita

pan de pita

Hoy os dejo la receta de cocina para hacer el pan de pita y de esa manera tener la receta de Doner Kebab completa, ya que os puse anteriormente hasta las dos salsas, la de tomate y la de yogur…

Los ingredientes que necesitamos para preparar nuestro pan de pita son:
- 450 gr de harina floja (la normal y corriente, no hace falta que sea de fuerza)
- 250 ml de agua (mejor agua mineral)
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 25 gr de levadura fresca (un cubo de los que venden prensados)
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de azúcar

Como podéis ver los ingredientes son muy parecidos a los de la masa de pizza que os he puesto otras veces. En este caso cambian un poco las proporciones pero el resultado es muy parecido.

Os voy a poner dos maneras de preparar el pan de pita, una para Thermomix y la otra a mano.

Para prepararlo en la Thermomix lo primero que vamos a hacer es poner el agua, el azúcar y el aceite y programar 1 minuto a 37º y velocidad 1. A continuación agregamos las levadura y mezclamos 10 segundos a velocidad 4.

Añadimos la harina y la sal y mezclamos 1 minuto a velocidad cuchara. A continuación amasamos 3 minutos a velocidad espiga y dejamos reposar en el vaso unos 30 minutos que es el tiempo que tarda en doblar el volumen a temperatura ambiente.

Para preparar la masa a mano vamos a seguir los siguientes pasos. Primero vamos a formar un volcan con la harina sobre una superficie lisa. Ponemos el resto de ingredientes en el medio y disolvemos la levadura en agua templada antes de añadir.

Vamos incorporando la harina de los laterales hasta que nos quede una bola que se pueda amasar. Amasar al menos unos 15 minutos. Luego dejamos reposar en un recipiente hondo y tapado con un paño hasta que doble el volumen, unos 30 minutos aproximadamente.

Los siguientes pasos son comunes para todo el mundo porque se trata de formar los bollos y hornear.

Lo primero que hay que hacer es precalentar el horno a 240º, es decir, a máxima potencia. Este es uno de los pasos más importantes para la elaboración del pan de pita.

Sacamos la masa sobre una superficie lisa y enharinada y formamos bolas de unos 50 gr que extendemos con ayuda del rodillo hasta que nos queden unas tortas de unos 12 cm de diámetro. Es importante que no cojan mucha harina en este paso…

Colocamos en la bandeja del horno una lámina de silicona o papel para hornear y con cuidado depositamos las tortas encima y horneamos unos 4 o 5 minutos. Es mejor vigilar el horno porque no queremos que se doren mucho porque quedarían duras y no se podrían abrir para rellenar.

Una vez que hemos sacados los panes tapamos con un paño húmedo hasta que se enfríen. Ya tenemos nuestro pan de pita listo para disfrutar. Los podemos guardar en una bolsa en el refrigerador un par de días sin problema.

Espero que os haya gustado.

Un saludo ;)

(19) Comentarios

  1. publicado por comoju-Cova en 14 de noviembre de 2009

    Con tu permiso me estudio bine la receta para prepararla muy pronto…

    Un saludo

    • publicado por recetasonline en 15 de noviembre de 2009

      Hola Cova!

      Claro que tienes mi permiso…

      Un saludo ;)

  2. publicado por Ate en 14 de noviembre de 2009

    Muchisimas gracias! Tampoco habia prisa, eh! Jajajaj! Una cosa, en respuesta a un post que puse preguntando por esta receta, dijiste que se podia hacer en sarten, me podrias decir como, porque hasta pasadas las Navidades no creo que pueda tener horno :(, con lo que me gusta a mi un horno! Gracias de nuevo!:)

    • publicado por recetasonline en 15 de noviembre de 2009

      Hola Ate!

      Pues tendrías que hacerlo en una sartén con tapa de cristal de esas que cierran casi hermético…

      Pones el bollo en la sartén y tapas y pasado un par de minutos le das la vuelta…

      No queda igual pero te puede hacer un apaño.

      Un saludo ;)

  3. publicado por Sonia Herrero en 14 de noviembre de 2009

    mmm que rico! a ver si algun dia lo hago, que tengo ganas! besos

    • publicado por recetasonline en 15 de noviembre de 2009

      Hola Sonia Herrero!

      Pues ya me contarás qué tal te quedan…

      Un saludo ;)

  4. publicado por marga en 15 de noviembre de 2009

    Muchas gracias esta seguro que cae. Un beso

    • publicado por recetasonline en 15 de noviembre de 2009

      Hola marga!

      je je je ya me dirás qué tal te salen…

      Un saludo ;)

  5. publicado por Ate en 15 de noviembre de 2009

    Ay! Muchas gracias por responder tan rapido, creo que le voy a sacar muchoprovecho a la sarten paellera esa qeu se puso tan de moda l año pasado. Saludos a todos lo que vayan a disfritar de este plato y buen provecho!

  6. publicado por Sonia Herrero en 15 de noviembre de 2009

    lo siento pero no encuentro la salsa blanca. podrías poner los enlaces de cada parte del kebab en esta entrada para tenerlo todo junto?? gracias y cuando lo haga te lo haré saber. bsos

  7. publicado por recetasonline en 15 de noviembre de 2009

    Hola Ate!

    De nada, es un placer…

    Un saludo ;)

  8. publicado por Sonia Herrero en 16 de noviembre de 2009

    Ah vale! muchas gracias! no lo había visto :$
    un abrazo

  9. publicado por Chat 3D en 18 de noviembre de 2009

    Gracias por la receta! Y se ve que no es muy complicado de hacer. Ya sé lo que hacer este fin de semana!

  10. publicado por Anónimo en 4 de agosto de 2011

    Quiciera tener la oportunidad de poder traducir en Ingles las recetas de Pan.No me da esa opcion.Gracias por la oportunidad de aprender nuevas resetas.

    • publicado por Roberto en 27 de agosto de 2011

      no sé si se puede hacer

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