Pollo caramelizado

Por : | 5 Comentarios | Publicado : 11 de enero de 2010 | Categoría : Recetas de carne, Recetas de cocina, Recetas de pollo

Pollo caramelizado - Recetas de cocina RECETASonline


Hoy os dejo una receta de cocina riquísima, pollo caramelizado, que estoy seguro que os gustará.

Los ingredientes que necesitamos para la elaboración de esta receta de pollo caramelizado son:

- 2 pechugas de pollo
- 1 cucharada de azúcar blanco
- 1 cucharada de azúcar moreno
- 1 vaso de caldo de ave
- 1 chorrito de vinagre

Para la elaboración de esta receta de cocina lo primero que tenemos que hacer es cortar las pechugas de pollo en tiras alargadas.

Salpimentamos las tiras de pollo y freímos en una sartén con un chorrito de aceite y a fuego fuerte hasta que se doren ligeramente y reservamos.

Ahora vamos a preparar el caramelo con el resto de ingredientes, para ello ponemos los dos tipos de azúcar en un cazo a fuego medio y sin parar de remover hasta que se forme el caramelo.

En este punto añadimos el caldo de ave y el chorrito de vinagre y dejamos reducir unos cinco minutos o hasta que tenga la consistencia que más nos guste, como de sirope de caramelo.

Añadimos el pollo al caramelo y cocinamos un par de minutos más para que queden todas las tiras de pollo impregnadas y ya tenemos nuestro pollo caramelizado listo para degustar.

Os recomiendo tomarlo como aperitivo ya que como plato principal puede resultar un poco empalagoso… otra buena opción es tomarlo en brocheta.

Espero que os haya gustado.

Un saludo ;)

(5) Comentarios

  1. publicado por atrella en 12 de enero de 2010

    Ummmmmmmmm…..que pinta que tiene este pollo!!. seguro que está riquisimo. Intentaré hacerlo este finde. saludos!!

    • publicado por recetasonline en 12 de enero de 2010

      Hola atrella!

      Pues ya me contarás qué tal, pero recuerda ponerlo de aperitivo que es un poco empalagoso…

      Un saludo ;)

  2. publicado por Gerardo en 25 de febrero de 2010

    Lo hice esta semana y me ha quedado delicioso. Lo que cambió fue que el caramelo ha sido dificil de hacer, le coloqué media taza de azúcar moreno. Espectacular.

    • publicado por recetasonline en 1 de marzo de 2010

      Hola Gerardo!

      La verdad es que el caramelo tiene su punto… lo del azúcar moreno muy buena idea…

      Un saludo ;)

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