Pollo marinado crujiente… o algo parecido al Kentucky Fried Chicken KFC

Por : | 34 Comentarios | Publicado : 14 de septiembre de 2008 | Categoría : Recetas con vídeo, Recetas de carne, Recetas de cocina, Recetas de pollo

Hola a todos,

Esta semana os traigo una receta de pollo. Llevo bastante tiempo haciendo esta receta y la verdad es que nunca la había grabado y con lo fácil que es tiene delito.

Se trata de un pollo marinado y posteriormente rebozado. El resultado final es algo parecido al Kentucky Fried Chiken, aunque ellos usan grasa animal para freír y las famosas especias secretas del coronel… él único secreto es que utilizan monoglutamato sódico MSG, un potenciador del sabor muy utilizado en la cocina china. El único problema del MSG es que puede provocar dolor de cabeza… pero bueno.

Sin MSG el resultado es bastante bueno y creo que es bastante sencilla, de modo que si os decidís a hacerla ya me diréis…

Si os interesa la receta del pollo KFC la podéis encontrar en este enlace de con las manos en la masa. Es bastante diferente pero parece que el resultado final debe ser bueno.

Un saludo.

(34) Comentarios

  1. publicado por cristina en 15 de septiembre de 2008

    esta receta tiene muy buena pinta, pero tengo una duda: el rebozado se hace sólo con pan rallado o tambien con huevo? muchas gracias por las recetas, me gustan más con voz porque así se entiende todo mucho mejor.

    saludos

  2. publicado por recetasonline en 16 de septiembre de 2008

    El rebozado es solo con harina.

    Si lo empanáramos, después de la harina pasaríamos por huevo y pan rallado.
    Pero en este caso solo pasamos por harina y a freir directamente…

    Me alegro mucho que te guste más con voz y te lo agradezco enormemente, para mí ha supuesto un esfuerzo considerable… estoy aprendiendo todavía muuuuchas cosas.. ;) Ahora tengo que aprender a hablar sin mucho acento y vocalizar correctamente, corregir el tono de voz… buffff

    Espero que en breve pueda aportar la calidad mínima necesaria… pero bueno, estoy en ello.

    Muchas gracias.

  3. publicado por GuillermoTM en 4 de enero de 2009

    Hola,

    Me gustaría saber que vinagre se usa en esta receta… por otra parte el aceite es vegetal o de oliva.

    Gracias, tus recetas son geniales, salvan a mi madre de comprar comida de la calle por falta de imaginación.

  4. publicado por recetasonline en 5 de enero de 2009

    Hola GuillermoTM,

    Me alegra que te gusten las recetas… en el 2009 intentaré hacer unas cuantas más que este año…

    El vinagre es de vino normal y el aceite es de oliva, pero no creo que haya problema en usarlo vegetal, lo mismo que el vinagre.

    Un saludo ;)

  5. publicado por jacky en 2 de febrero de 2009

    Hola soy de Mexico, me gusto la receta pues apenas estoy empezando a cocinar, lo unico que no entendi es…que es la salsa de soja…..mi pregunta es : es lo mismo que salsa de soya ?

  6. publicado por recetasonline en 2 de febrero de 2009

    Hola jacky,

    Pues es lo mismo una cosa que la otra. No es más que una salsa que se extrae de la soja y se fermenta. El color es muy oscuro.

    Un saludo ;)

    • publicado por Javierxmen en 30 de junio de 2011

      hola me parece que todas tus respuestas que ofreces las das de mala gana, si no tienes ganas de responder pues no lo hagas

      • publicado por Roberto en 2 de julio de 2011

        Pues amigo Javier, yo no contesto de mala gana, simplemente contesto a los comentarios… pero hay comentarios y comentarios… como este tuyo, por ejemplo.

        Lo fácil es borrarlo y bloquear tu usuario, pero no me gusta hacer eso, la verdad…

  7. publicado por zasco en 12 de febrero de 2009

    hola yo estuve trabajando en kfc y trate de sacar la receta pero no pude porque todo biene en paquetes ya medido voy a tratar de hacerla haber que tal. el secreto para que salga crujiente es que pases dos veces el pollo en la harina y con las palmas de las manos precionar el pollo,quitarles el exceso de harina con unos golpesitos y ha freir y salen como hojuelas de maiz y crujiente intenten aver que tal.

  8. publicado por pizcolina en 7 de enero de 2010

    hola,soy pizcolina (la del roscon de reyes…jeje) bueno mañana me voy a animar a hacer el pollito,la cantidad no se,somos tres ,avia pensado 10 tricitos para cada uno,osea 5 alitas, asi que pedire 15 alitas al pollero,espero calcular bien.
    ya te contaré
    ¡¡¡¡gracias!!!!

    • publicado por recetasonline en 8 de enero de 2010

      Hola pizcolina!

      Yo creo que con cuatro por persona está bastante bien… pero ya me contarás qué tal.

      Un saludo ;)

  9. publicado por pizcolina en 8 de enero de 2010

    Bueno ,bueno!!!!!! han salido geniales!!!! nos han encantado,hice 15 y efectivamente han sobra,asi que calculo que 15 pueden ser para cuatro personas,porque cunden mucho, yo les puse una guarnicion de patatas de gajo y las sazone con una mezcla de polvitos que me trajeron de EE.UU que tienen,pimienta,ajo,sal…etc
    Muchas graciaaaas!!!

  10. publicado por edgar en 4 de octubre de 2010

    Hola quisiera saber que tipo de arina usas, ¿No se si sea la que venden de corn flakes?

    • publicado por recetasonline en 5 de octubre de 2010

      Hola edgar!

      Se trata de harina de trigo normal y corriente

      Un saludo ;)

  11. publicado por Chema en 6 de noviembre de 2010

    Voy a preparar las alitas para el almuerzo; espero todo me salga bien!!!!! ¿La Solución que queda despues de marinar se puede utilizar en algo o simplemente hay que desecharla????

    Saludos desde León, Nicaragua.

  12. publicado por Chema en 9 de noviembre de 2010

    Hola!!!!
    Me quedaron simple y sencillamente deliciosas!!!!! Me gustaron tanto que hoy repetí la receta y me quedó aún mejor. No se si la diferencia en el sabor se deba a que como no tenía harina normal utilicé la primera ves una mezcla para hacer pancake. Saludos.

    • publicado por recetasonline en 10 de noviembre de 2010

      Hola chema!

      Pues me alegro mucho que te gustara

      Un saludo ;)

  13. publicado por LINDA BARBOSA en 4 de mayo de 2011

    hola saludos
    ME PODRIAS ENVIAR A MI CORREO LA RECETA PARECODA A POLLO KFC
    AQUI DONDE VIVO SOLO VENDEN POLLO ASADO SI ME LA ENVIAS Y ME QUERADA RICA PIENSO VENDER POLLO PARECIDO A KENTUCKY TE LO AGRADESCO MUCHO
    VI SOLO UN POCO LA RECETA DE LAS ALITAS SOLO QUE MI INTERNET ES MUY LENTO TE ADRADESCO MUCHO TU ATENCION Y ESTOY EN ESPERA DE TU RESPUESTA

    • publicado por recetasonline en 23 de mayo de 2011

      Hola LINDA!

      Aquí tienes la receta y no puedo enviarte otra cosa, lo siento mucho

  14. publicado por Julio en 2 de julio de 2011

    un millon de gracias

    • publicado por Roberto en 2 de julio de 2011

      DE nada, me alegra que te haya servido de ayuda…

  15. publicado por Roberto en 2 de julio de 2011

    pues la verdad es que la tienes en este artículo… con copiarla te basta…

  16. publicado por Carlos en 9 de julio de 2011

    Hola! Muuchas gracias por esta receta, la voy a intentar! Pero una pregunta, en los ingredientes es salsa de…?
    No entiendo muy bien haha

    Gracias!

    • publicado por Roberto en 10 de julio de 2011

      En el minuto 2:37 tienes los ingredientes pero imagino que te refieres a la salsa de soja…

  17. publicado por Sdf en 18 de marzo de 2012

    gracias por compartir la receta. :)

    • publicado por Roberto en 20 de marzo de 2012

      gracias por tu comentario

  18. publicado por SALITH en 17 de enero de 2013

    Muyyyy buena la recetaaaa..pero nose cual es la salsa de sojaaa??????????????

    • publicado por Roberto Peralta en 17 de enero de 2013

      Pues la suelen poner en los restaurantes orientales y es la que se suele usar para acompañar el sushi, por ejemplo. Seguro que si usar un buscador puedes encontrar mucha más información.

      • publicado por Wendi Polanco en 10 de mayo de 2013

        Buenas tardes, perdon pero quiero saber si tendras alguna receta que me pudieras sugerir para mejorar el sabor del pollo asado.

        • publicado por Roberto Peralta en 10 de mayo de 2013

          Hola!

          Para mejorar el sabor del pollo asado te recomiendo hacer una picada (aceite de oliva con ajo y perejil picados). Durante el horneado le vas pintando la superficie mientras le das vueltas y verás que delicia de sabor.

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