Pollo marinado crujiente… o algo parecido al Kentucky Fried Chicken KFC

Hola a todos,

Esta semana os traigo una receta de pollo. Llevo bastante tiempo haciendo esta receta y la verdad es que nunca la había grabado y con lo fácil que es tiene delito.

Se trata de un pollo marinado y posteriormente rebozado. El resultado final es algo parecido al Kentucky Fried Chiken, aunque ellos usan grasa animal para freír y las famosas especias secretas del coronel… él único secreto es que utilizan monoglutamato sódico MSG, un potenciador del sabor muy utilizado en la cocina china. El único problema del MSG es que puede provocar dolor de cabeza… pero bueno.


Sin MSG el resultado es bastante bueno y creo que es bastante sencilla, de modo que si os decidís a hacerla ya me diréis…

Si os interesa la receta del pollo KFC la podéis encontrar en este enlace de con las manos en la masa. Es bastante diferente pero parece que el resultado final debe ser bueno.

Un saludo.

  • cristina

    esta receta tiene muy buena pinta, pero tengo una duda: el rebozado se hace sólo con pan rallado o tambien con huevo? muchas gracias por las recetas, me gustan más con voz porque así se entiende todo mucho mejor.

    saludos

  • recetasonline

    El rebozado es solo con harina.

    Si lo empanáramos, después de la harina pasaríamos por huevo y pan rallado.
    Pero en este caso solo pasamos por harina y a freir directamente…

    Me alegro mucho que te guste más con voz y te lo agradezco enormemente, para mí ha supuesto un esfuerzo considerable… estoy aprendiendo todavía muuuuchas cosas.. ;) Ahora tengo que aprender a hablar sin mucho acento y vocalizar correctamente, corregir el tono de voz… buffff

    Espero que en breve pueda aportar la calidad mínima necesaria… pero bueno, estoy en ello.

    Muchas gracias.

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  • GuillermoTM

    Hola,

    Me gustaría saber que vinagre se usa en esta receta… por otra parte el aceite es vegetal o de oliva.

    Gracias, tus recetas son geniales, salvan a mi madre de comprar comida de la calle por falta de imaginación.

  • http://www.recetasonline.net recetasonline

    Hola GuillermoTM,

    Me alegra que te gusten las recetas… en el 2009 intentaré hacer unas cuantas más que este año…

    El vinagre es de vino normal y el aceite es de oliva, pero no creo que haya problema en usarlo vegetal, lo mismo que el vinagre.

    Un saludo ;)

  • http://chica15.com jacky

    Hola soy de Mexico, me gusto la receta pues apenas estoy empezando a cocinar, lo unico que no entendi es…que es la salsa de soja…..mi pregunta es : es lo mismo que salsa de soya ?

  • http://www.recetasonline.net recetasonline

    Hola jacky,

    Pues es lo mismo una cosa que la otra. No es más que una salsa que se extrae de la soja y se fermenta. El color es muy oscuro.

    Un saludo ;)

  • zasco

    hola yo estuve trabajando en kfc y trate de sacar la receta pero no pude porque todo biene en paquetes ya medido voy a tratar de hacerla haber que tal. el secreto para que salga crujiente es que pases dos veces el pollo en la harina y con las palmas de las manos precionar el pollo,quitarles el exceso de harina con unos golpesitos y ha freir y salen como hojuelas de maiz y crujiente intenten aver que tal.

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  • pizcolina

    hola,soy pizcolina (la del roscon de reyes…jeje) bueno mañana me voy a animar a hacer el pollito,la cantidad no se,somos tres ,avia pensado 10 tricitos para cada uno,osea 5 alitas, asi que pedire 15 alitas al pollero,espero calcular bien.
    ya te contaré
    ¡¡¡¡gracias!!!!

  • http://www.recetasonline.net recetasonline

    Hola pizcolina!

    Yo creo que con cuatro por persona está bastante bien… pero ya me contarás qué tal.

    Un saludo ;)

  • pizcolina

    Bueno ,bueno!!!!!! han salido geniales!!!! nos han encantado,hice 15 y efectivamente han sobra,asi que calculo que 15 pueden ser para cuatro personas,porque cunden mucho, yo les puse una guarnicion de patatas de gajo y las sazone con una mezcla de polvitos que me trajeron de EE.UU que tienen,pimienta,ajo,sal…etc
    Muchas graciaaaas!!!

  • edgar

    Hola quisiera saber que tipo de arina usas, ¿No se si sea la que venden de corn flakes?

  • http://www.recetasonline.net recetasonline

    Hola edgar!

    Se trata de harina de trigo normal y corriente

    Un saludo ;)

  • Chema

    Voy a preparar las alitas para el almuerzo; espero todo me salga bien!!!!! ¿La Solución que queda despues de marinar se puede utilizar en algo o simplemente hay que desecharla????

    Saludos desde León, Nicaragua.

  • Chema

    Hola!!!!
    Me quedaron simple y sencillamente deliciosas!!!!! Me gustaron tanto que hoy repetí la receta y me quedó aún mejor. No se si la diferencia en el sabor se deba a que como no tenía harina normal utilicé la primera ves una mezcla para hacer pancake. Saludos.

  • http://www.recetasonline.net recetasonline

    Hola chema!

    Pues me alegro mucho que te gustara

    Un saludo ;)

  • LINDA BARBOSA

    hola saludos
    ME PODRIAS ENVIAR A MI CORREO LA RECETA PARECODA A POLLO KFC
    AQUI DONDE VIVO SOLO VENDEN POLLO ASADO SI ME LA ENVIAS Y ME QUERADA RICA PIENSO VENDER POLLO PARECIDO A KENTUCKY TE LO AGRADESCO MUCHO
    VI SOLO UN POCO LA RECETA DE LAS ALITAS SOLO QUE MI INTERNET ES MUY LENTO TE ADRADESCO MUCHO TU ATENCION Y ESTOY EN ESPERA DE TU RESPUESTA

  • http://www.recetasonline.net recetasonline

    Hola LINDA!

    Aquí tienes la receta y no puedo enviarte otra cosa, lo siento mucho

  • Javierxmen

    hola me parece que todas tus respuestas que ofreces las das de mala gana, si no tienes ganas de responder pues no lo hagas

  • Julio

    un millon de gracias

  • http://www.recetasonline.net Roberto

    pues la verdad es que la tienes en este artículo… con copiarla te basta…

  • http://www.recetasonline.net Roberto

    Pues amigo Javier, yo no contesto de mala gana, simplemente contesto a los comentarios… pero hay comentarios y comentarios… como este tuyo, por ejemplo.

    Lo fácil es borrarlo y bloquear tu usuario, pero no me gusta hacer eso, la verdad…

  • http://www.recetasonline.net Roberto

    DE nada, me alegra que te haya servido de ayuda…

  • Carlos

    Hola! Muuchas gracias por esta receta, la voy a intentar! Pero una pregunta, en los ingredientes es salsa de…?
    No entiendo muy bien haha

    Gracias!

  • http://www.recetasonline.net Roberto

    En el minuto 2:37 tienes los ingredientes pero imagino que te refieres a la salsa de soja…