Atún encebollado

2013-04-02
  • Coste: 0,98€
  • Servicios: 4
  • Preparación: 10m
  • Cocinado: 20m
  • Listo en : 30m
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Ingredientes

  • 4 rodajas de atún fresco
  • 2 cebollas
  • 150 ml. de vino blanco
  • 1 clavo de olor
  • 1 hoja de laurel
  • Pimienta en grano
  • Aceite de oliva

Method

Step 1

Lo primero que vamos a hacer es limpiar de espinas y cortar las rodajas de atún en tacos como de dos dedos de grosor.

Step 2

Pelamos y cortamos las cebollas en láminas finas o en pluma que es lo mismo.

Step 3

En una sartén ponemos un chorro generoso de aceite de oliva y añadimos la cebolla. Dejamos cocinar unos2 o 3 minutos antes de añadir la hoja de laurel, el clavo de olor y los granos de pimienta, estos últimos al gusto de cada uno.

Step 4

Añadimos el atún y dejamos a fuego suave cinco minutos más antes de añadir el vino blanco.

Step 5

Pasados unos 3 o cuatro minutos de cocción lo tenemos listo para pasar a una fuente.

Step 6

Ya tenemos nuestro atún encebollado listo para llevar a la mesa.

Para esta receta de atún encebollado es muy importante no pasarse con el tiempo de cocción porque nos puede quedar muy seco.

El que escribe en este blog...

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