Gazpacho

2013-05-21
  • Coste: 0,25 €
  • Servicios: 6
  • Preparación: 10m
  • Listo en : 10m
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El gazpacho es una sopa fría que se elabora a base de verduras, principalmente a base de tomate, y que habitualmente se sirve fría o refrigerada en los meses de verano que suelen ser muy calurosos en España.
Su color varía desde el naranja pálido al rojo, según se empleen tomates más o menos maduros y el uso de pimentón que en este caso os lo dejo como opcional.

Ingredientes

  • 1 pimiento
  • 1 pepino
  • 4 tomates
  • 2 dientes de ajo
  • 1 trozo de pan duro
  • 4 cucharadas de vinagre de vino
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 1/2 litro de agua
  • 1 cucharadita de pimentón (opcional)

Method

Step 1

Para la elaboración de esta receta de gazpacho lo primero que vamos a hacer es pelar y cortar fino los tomates y el pepino. El pimiento hay quien le sienta mal la piel y si que´reis también podéis pelarlos aunque ya os digo que es un trabajo un poco pesado y tendríais que compensar poniendo un poco más de cantidad.

Step 2

Una vez que tenemos todo pelado y picado lo vamos a hacer es triturar todos los ingredientes con ayuda de una batidora o un robot de cocina hasta que nos quede lo más integrado posible y sin rastro de grumos.

Step 3

Si queremos que nos quede un poco más fino podemos pasarlo por un colador o un chino hasta obtener la textura necesaria.

Step 4

Si tenéis prisa y como truco final os recomiendo que en vez de agua uséis hielo y tendréis el gazpacho listo para consumir en unos 10 minutos.

El gazpacho es una receta de lo más refrescante y con un aporte de vitaminas muy importante

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(5) Comentarios

  1. publicado por Danza de Fogones en 21 de mayo de 2013

    Me encanta el gazpacho, en verano es de lo que más me apetece! Un saludo 🙂

    • publicado por Roberto Peralta en 22 de mayo de 2013

      La verdad es que en verano sienta de maravilla. A mi me gusta mucho tomarlo como entrante o a modo de bebida refrescante por la tarde, por ejemplo.

  2. publicado por Juan en 22 de mayo de 2013

    A mi me gusta mucho el gazpacho pero solamente en verano… el resto del año como que no apetece…

    • publicado por Roberto Peralta en 23 de mayo de 2013

      Pues es curioso lo que comentas ya que es lo que le ocurre a la mayoría de la gente. Es algo parecido a lo que ocurría hace algunos años con los helados que solamente se consumían en verano. Seguro que llega un momento en que esta tendencia tiene que cambiar.

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