Lentejas con chorizo

2013-05-29
  • Coste: 0,30 €
  • Servicios: 4
  • Preparación: 5m
  • Cocinado: 50m
  • Listo en : 55m
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Las lentejas con chorizo es una de las recetas de cocina que más me gusta comer y es curioso que cuando era pequeño el día que había lentejas en casa para mí era un sufrimiento. Lo que cambia la gente con el paso de los años XD

Ingredientes

  • 500 gr. de lentejas
  • 1 cebolla
  • 1 zanahoria
  • 2 cucharadas de salsa de tomate
  • 1 pizca de pimentón dulce
  • 2 dientes de ajo
  • 4 trozos de chorizo

Method

Step 1

Lo primero que tenemos que tener en cuenta antes de comenzar la elaboración de esta receta de lentejas con chorizo es que tenemos que tener a remojo las lentejas al menos unas 12 horas con lo que es recomendable dejarlas a remojo la noche anterior. Si usamos lentejas pardinas, que son más pequeñas, con ponerlas un par de horas a remojo y luego dejar media hora más de cocción sería suficiente.

Step 2

En un olla lo suficientemente grande para contener toda la elaboración vamos a poner un chorro generoso de aceite y introducimos la cebolla y la zanahoria picadas. Dejaremos cocinando a fuego suave por espacio de unos 5 minutos y removiendo constantemente para evitar que tome color.

Step 3

Seguidamente incorporamos la salsa de tomate, los dientes de ajo picados y el pimentón, que si es pimentón de La Vera mejor que mejor. Rehogamos un minuto más antes de incorporar las lentejas.

Step 4

Dejamos cocinar las lentejas un par de minutos antes de cubrir todo el contenido con agua fría. Lo llenaremos hasta que sobrepase unos dos dedos todo el contenido.

Step 5

Cocinaremos a fuego lento por espacio de 50 minutos. Unos 20 minutos antes de terminar la cocción añadiremos los trozos de chorizo para evitar que se nos desmoronen.

Step 6

Ya tenemos nuestras lentejas con chorizo listas para llevar a la mesa. Mejor si servimos bien calientes.

Si queréis podéis pinchar y poner unos segundos al micro los trozos de chorizo para eliminar un poco de grasa y aligerar nuestras lentejas

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(2) Comentarios

  1. publicado por Maryce Lemos Cruz en 9 de junio de 2013

    Me gustan mucho las lentejas.

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