Pollo a la naranja

2015-04-13
  • Servicios: 2
  • Preparación: 10m
  • Cocinado: 15m
  • Listo en : 25m
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Ingredientes

  • 2 contramuslos de pollo deshuesados
  • 125 ml. de zumo de naranja
  • 125 ml. de caldo de ave
  • 1 cucharadita de jengibre
  • 1 diente de ajo
  • 1 huevo
  • 1 cucharada de salsa de soja
  • 1 cucharada de vinagre
  • 1/4 de cebolla
  • Fécula de maíz o Maicena

Method

Step 1

Empezamos esta receta de cocina de pollo a a la naranja pelando y cortando la cebolla. Debemos cortarla lo más fina posible para que nos quede un resultado estupendo. Ponemos a pochar lentamente en una sartén con un poco de aceite de oliva.

Step 2

Pelamos y picamos lo más fino posible el diente de ajo y lo añadimos a la cebolla.

Step 3

Cortamos los filetes de contramuslo en daditos no muy grandes y los pasamos por la fécula de maíz y después el huevo batido para pasar de nuevo por la fécula de maíz.

Step 4

Ponemos a calentar aceite de girasol o lo más neutro que tengamos en casa y cuando lo tengamos bien caliente añadimos nuestros dados de pollo. Dejamos cocinar hasta que cojan algo de color y estén bien crujientes. Sacamos a un plato con papel absorvente.

Step 5

Continuamos con la sartén de la cebolla y el ajo. Disolvemos la fécula de maíz en el caldo de ave en frío para evitar la formación de grumos y añadimos a la sartén.

Step 6

Pasados unos minutos añadimos el zumo de naranja y el resto de ingredientes y dejamos reducir hasta que espese nuestra salsa lo suficiente.

Step 7

Añadimos los dados de pollo y cocinamos un par de minutos más para que cojan temperatura. Ya lo tenemos listo para llevar a la mesa.

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(12) Comentarios

  1. publicado por Juanjo en 14 de Abril de 2015

    Buenos dias Roberto, hace tiempo que nos tenias abandonados, espero que no te haya pasado nada malo.
    La receta tiene buena pinta , tendre que probarla como tu la has hecho y luego hare mis experimentos con ella, ya te contare cosas.
    De momento creo que le vendria bien unas patatas fritas cortadas en dado, tienen que estar muy ricas con esa salsa. Saludos.

    • publicado por Roberto Peralta en 12 de Agosto de 2015

      Hola Juanjo,

      Por diversos temas laborales y personales he tenido bastante abandonado el blog. Espero poder retomarlo y tus comentarios siempre son muy bien recibidos. Por cierto compré el pimentón que me sugeriste en su momento y ahora no utilizo otro 😉

      • publicado por Juanjo en 30 de Septiembre de 2015

        Hola Roberto, gracias por volver.
        JAJAJAJAJAJAJAJA me parto de risa con tu comentario del PIMENTON, te lo dije, es probarlo y no cambiar, me alegro de que te gustase y le des caña a recetas con el.
        De nuevo gracias por volver. Saludos.

        • publicado por Roberto Peralta en 12 de Octubre de 2015

          Muchas gracias Juanjo por tus comentarios y tus sabios consejos 😉

  2. publicado por David en 14 de Abril de 2015

    Tengo el pollo, tengo naranjas….. me pongo con ella ahora mismo.
    Gracias por volver!!

  3. publicado por Marycé Lemos en 16 de Abril de 2015

    No me gusta esta receta, me parece muy cargada de harina.

    • publicado por Roberto Peralta en 12 de Agosto de 2015

      Es verdad que es un poco harinosa pero para un día no hace daño 😉

  4. publicado por Marielos Hernández en 23 de Noviembre de 2015

    Puedo utilizar otra cosa, en vez de caldo de ave

  5. publicado por rosa en 17 de Agosto de 2016

    El jenjibre, la soja y el vinagre no salen en la preparación y si en los ingredientes? ?.

    • publicado por Roberto Peralta en 17 de Agosto de 2016

      En el vídeo está perfectamente explicado pero voy a repasarlo en el texto para que quede claro.

      Muchas gracias.

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