Salmón en papillote

2013-02-19
  • Coste: 0,75 €
  • Servicios: 4
  • Preparación: 15m
  • Cocinado: 25m
  • Listo en : 40m

Ingredientes

  • 4 filetes de salmón
  • 1 puerro
  • 1 pimiento verde
  • 1 zanahoria
  • 2 dientes de ajo
  • 1 limón
  • Pimienta en grano
  • Aceite de oliva

Paso a paso

Paso 1

Lo primero que tenemos que hacer para la elaboración de esta receta de cocina de salmón en papillote es pelar y cortar las verduras en juliana, es decir, en tiras finas y largas. Una vez cortadas las reservamos mientras preparamos el salmón.

Paso 2

Cortamos unas láminas de papel de aluminio de tamaño suficiente para cubrir cada uno de nuestros filetes de salmón. Lo pintamos con un poco de aceite de oliva para evitar que se nos pueda pegar y ponemos primero un poco de verdura en la base y encima los filetes de salmón. Hay que tener precaución de retirar las espinas que estén más visibles para que sea más cómodo de comer.

Paso 3

Encima del salmón colocamos una rodaja de limón y unos granos de pimienta negra y cerramos el papel de aluminio formando un paquete y que quede cerrado en la parte superior para evitar que se nos salgan los jugos.

Paso 4

Colocamos en un bandeja e introducimos en el horno que tenemos precalentado a 200ºC. Dejaremos cocinar por espacio de 25 o 30 minutos pero un buen indicador es que cuando nuestros paquetitos se hayan hinchado lo tendremos listo.

Paso 5

Serviremos cada paquete en un plato ligeramente abierto para que lo termine de abrir por completo el comensal en la mesa. Mucho cuidado al abrirlos porque sale vapor muy caliente y os podéis quemar.

Esta receta de salmón en papillote es muy ligera y saludable.

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Información Nutricional

Esta información es por Servicio.

  • Calorías

    171 kcal.
  • Grasas

    7,56 gr.
  • Carbohidratos

    0,79 gr.
  • Proteínas

    24,97 gr.

Comentarios de la Receta

(2) Comentarios

  1. publicado por Bertha en 20 de febrero de 2013

    Excelente receta. Fácil, sana y nutritiva. Tengo diabetes. Tienes recetas fáciles para mi ? Gracias. Bertha. De Caracas Venezuela

    • publicado por Roberto Peralta en 24 de febrero de 2013

      Pues todas las recetas que ponemos por aquí son muy fáciles XD Espero que te sirvan de ayuda.

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