Salmorejo

2013-05-14
  • Coste: 0,30 €
  • Servicios: 4
  • Preparación: 10m
  • Listo en : 10m
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Ingredientes

  • 1 kg. de tomates maduros
  • 125 gr. de pan duro
  • 1 diente de ajo
  • 40 ml. de aceite de oliva
  • 30 ml. de vinagre de vino
  • 1 huevo cocido
  • 100 gr. de jamón serrano

Method

Step 1

Para la elaboración de esta refrescante y sana receta de cocina de salmorejo lo primero que tenemos que hacer es poner el pan duro a remojo en agua en un recipiente lo suficientemente grande y hasta que esté completamente blando.

Step 2

Escurrimos bien el pan y pasamos a otro recipiente donde ponemos junto a los tomates pelados y troceados, el diente de ajo, el aceite de oliva y el vinagre. El punto de sal se lo daremos al final de la receta.

Step 3

Trituraremos con ayuda de una batidora hasta obtener una salsa con textura de puré lo más fina posible. Si queremos un salmorejo aún más fino pasaremos por un chino o un colador para ello.

Step 4

Para la guarnición picaremos el huevo cocido y el jamón serrano bien fino y por último servimos en cuencos individuales acompañando de una cucharadita de huevo y jamón por cada comensal.

No os perdáis esta refrescante y fácil receta de salmorejo ideal para los días de calor

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(2) Comentarios

  1. publicado por Maryce Lemos Cruz en 17 de mayo de 2013

    Muy fuerte pa mi.

    • publicado por Roberto Peralta en 17 de mayo de 2013

      Bueno, siempre le puedes poner menos vinagre XD No deja de ser una sopa fría de tomate.

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