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Recetas de cocina


Cerdo agridulce molecular

Cerdo agridulce molecular

Recipe Type: Cuisine:
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Hoy os dejo esta deliciosa receta de cerdo agridulce molecular que es una receta de cocina moderna en la combinamos varias técnicas de las que se utilizan ahora mismo en la alta cocina. Para esta ocasión he querido reinterpretar un clásico de la cocina oriental como es el cerdo agridulce ...

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Esferificación inversa

Esferificación inversa – Técnica de cocina molecular

Recipe Type: Cuisine:
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Hoy os dejo esta receta de esferificación inversa que es una de las técnicas más vistosas y conocidas de la llamada cocina molecular.

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Espaguetis a la putanesca

Espaguetis a la putanesca

Recipe Type: Cuisine:
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Esta receta de cocina de espaguetis a la putanesca es todo un clásico de la cocina italiana y aunque por el nombre nos podemos llevar una mala impresión os puedo asegurar que el resultado es impresionante.

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Milhojas de jamón y pera

Milhojas de jamón y pera

Recipe Type: Cuisine:
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Esta receta de cocina de milhojas de jamón y pera es una receta muy sencilla pero realmente resultona. Además, la combinación de sabores es perfecta entre estos dos ingredientes y la salsa con un punto ácido acompaña perfectamente el plato.

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Salmón al cava

Salmón al cava

Recipe Type: Cuisine:
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Hoy os dejo esta receta de cocina de salmón al cava que os recomiendo especialmente para las fiestas navideñas o demás ocasiones especiales en las que queráis disfrutar de este deliciosa plato que a la vez es muy sencillo.

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garbanzos con chorizo

Garbanzos con chorizo

Recipe Type: Cuisine:
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Esta receta de cocina de garbanzos con chorizo es muy apropiada para días de frío ya que tiene un importante aporte de elementos calóricos. En cualquier caso deciros que estos garbanzos con chorizo están riquísimos.

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