Alcachofas con tomate al tomillo

2013-03-12
  • Yield : 0,35 €
  • Servings : 4
  • Prep Time : 10m
  • Cook Time : 40m
  • Ready In : 50m

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Nutritional Info

This information is per serving.

  • Calorías

    87 kcal.
  • Grasas

    3,45 gr.
  • Carbohidratos

    10,87 gr.
  • Proteínas

    3,37 gr.
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Ingredients

  • 4 alcachofas
  • 250 gr. de tomates
  • 500 ml. de caldo de verduras
  • 3 limones
  • 1 cebolla
  • Comino
  • Tomillo

Method

Step 1

Lo primero que vamos a hacer para la elaboración de esta receta de cocina es cortar los tallos de las alcachofas, que es mejor sean de tamaño mediano, y las puntas dejando solamente los corazones de las alcachofas. Reservamos tallos y puntas.

Step 2

Cortamos los corazones a la mitad, los ponemos en un cazo y los cubrimos con el zumo de los limones. Si no lo cubre del todo incorporamos un poquito de agua hasta que lo rebase.

Step 3

Dejamos cocer hasta que esté bien tierno que será aproximadamente unos 20 minutos.

Step 4

Mientras picamos la cebolla fina y la ponemos a rehogar en una sartén con un chorrito de aceite de oliva. Lo dejamos hasta que esté pochada, es decir, que esté prácticamente transparente.

Step 5

Añadimos los tallos y las puntas de las alcachofas y el tomate troceado y dejamos cocinar unos 10 minutos antes de añadir el caldo,los corazones de alcahofa, el comino y el tomillo.

Step 6

Dejaremos 20 minutos más a fuego suave antes de retirar y dejar reposar al menos media hora antes de servir.

Step 7

Ya tenemos nuestras alcachofas con tomate al tomillo listas para llevar a la mesa.

Esta receta de alcachofas con tomate al tomillo es muy fácil de preparar y muy sana.

Comments (2)

  1. posted by pst on 14 de marzo de 2013

    y los videos?

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